Marokkói sárgarépa
Szavazatok: 4
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Egy meleg, fűszeres, marokkói stílusú öntet adja ennek a nyers sárgarépasalátának a leírhatatlan ízt. A sárgarépát átlósan vékony karikákra szeleteljük (lehetőleg mandolinával), majd olívaolajban és citromlében párolt fűszeres öntettel összeforgatjuk. A kömény, a paprika, a cayenne bors, a fahéj és a fokhagyma lenyűgöző íz- és aromacsokrot alkot, amelynek jegyei az enyhén fűszerestől az édesig terjednek. Tálaljuk ezt a marokkói sárgarépasalátát friss petrezselyemmel megszórva, köretként húsételekhez. Finom, egészséges és gyorsan elkészíthető.
Javasoljuk
Recept:
Vékonyra szeletelj 3 nagy sárgarépát, és tedd egy tálba. Pirítsd meg száraz serpenyőben közepesen magas lángon, kevergetve, 0,5 teáskanál őrölt köménnyel és édes paprikával, valamint egy csipet fahéjjal és cayenne borssal, amíg illatos nem lesz, 1 percig.
Keverjünk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, majd keverjünk hozzá 1 evőkanál citromlevet. Amikor a folyadék felforr, adjunk hozzá 1 kis reszelt fokhagymagerezdet, és főzzük a serpenyőt rázogatva 15-20 másodpercig. Öntsük a forró öntetet a sárgarépára, és forgassuk át. Adjunk hozzá 1/4 csésze apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, és forgassuk át. Tálaljuk harissával, ha szükséges.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sárgarépa, harissa szósz, citromlé, kömény, paprika
A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.
Kategóriák:
Hasonló receptek
