Marokkói kuszkusz

Szavazatok: 5

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 275, összes zsír 13 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 33 G., rost 2 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 268 mg, cukor 3 G.

A kuszkusz gazdag, érdekes ízt kölcsönözhet neki, ha csirkehúslevesben vajon pirított mogyoróhagymával párolja. Tálalás előtt keverje össze apró fekete mazsolával és pirított fenyőmaggal. Az alábbiakban egy receptet talál a tökéletes csirkehúsleveshez ehhez a kuszkuszhoz. Előre elkészítheti, kis edényekben tárolhatja a fagyasztóban, és sok más ételben felhasználhatja, lenyűgöző, jellegzetes ízt adva neki.

Ina Garten afrikai konyhaművészetre invitál. Ez a konyha sokkal közelebb áll a világhoz, mint gondolnád, mivel az ételek Franciaországba vándoroltak, és őslakos francia emberek készítik őket. Mindenesetre egy felejthetetlen estét tölthetsz el egy filmnézéssel a barátaiddal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kuszkusz

1,5 csésze kuszkusz
55 g vaj
3/4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
3 csésze házi készítésű csirkehúsleves, lásd a receptet alább
0,5 teáskanál durva só
0,5 teáskanál fekete bors
0,5 csésze pörkölt fenyőmag
1/4 csésze fekete mazsola

Házi csirkehúsleves

3 (2,5 kg) csirketest
3 nagy fej vöröshagyma, hámozatlanul, 4 darabra vágva
6 sárgarépa, hámozatlanul, félbevágva
4 szál zeller levelekkel, 4 darabra vágva
4 paszternák, hámozatlanul és félbevágva (opcionális)
20 szál friss petrezselyem
15 szál friss kakukkfű
20 szál friss kapor
1 fej fokhagyma, hámozatlanul, vízszintesen félbevágva
2 evőkanál durva só
2 teáskanál fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, mogyoróhagyma, sárgarépa, zeller, paszternák gyökér, fenyőmag, csirke, kakukkfű, kapor, fekete bors, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban olvaszd fel a vajat, add hozzá a mogyoróhagymát, és párold 3 percig közepes lángon. Add hozzá a csirkehúslevest, sózd és borsozd, vedd magasra a lángot, és forrald fel. Kapcsold le a tűzhelyet, és add hozzá a kuszkuszt. Fedd le a lábast, és hagyd 10 percig főzni.
Keverjük a fenyőmagot és a mazsolát a kuszkuszba, és keverjük jól össze. Tálaljuk citrommal és fokhagymával sült csirke.

Házi csirkehúsleves

Tedd a csirkét, a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a paszternákot, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a kaprot, a fokhagymát, a sót és a borsot egy 16-20 literes (16-20 literes) lábasba. Önts rá 7 liter (7 liter) vizet, és forrald fel. Szükség esetén szedd le a felszínre kerülő habot. Fedő nélkül, lassú tűzön főzd 4 órán át. Szűrd le a levest egy szűrőn keresztül, és tedd hűtőbe. Szedd le a megszilárdult zsírt, és öntsd a levest literes edényekbe.

Kategóriák: