Marokkói nyári saláta és grillezett szelet

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 405, összes zsír 19 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 67 mg, nátrium 940 mg, cukor 0 G.

Ez a marokkói stílusú húspogácsa könnyű, lédús római salátából, uborkából, paradicsomból, vöröshagymából és friss fűszernövényekből (menta vagy koriander) álló salátával tálalható, olívaolajjal, citromlével és egy csipetnyi tüzes harissával ízesítve. Maguk a húspogácsák egy kanálnyi harissának, vöröshagymának és sovány darált marhahúsnak köszönhetően kapnak melegítő keleties ízt. Grillezd meg őket, és tálalás előtt szórd meg morzsolt fetával. Minden adag tetejére tegyél ropogós pitakenyér szeleteket, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g sovány darált marhahús
2 pitalap, 15 cm átmérőjű, 2 részre osztva, és egyenként 4 szeletre vágva
1 vöröshagyma (felét lereszeljük, a másik felét vékony szeletekre vágjuk)
3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a sütéshez
2 evőkanál harissa (chilipaprika-paszta)
Fél citrom leve
2 db bikaszív paradicsom vagy más hagyományos paradicsom (kb. 0,5 kg), 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
2 iráni uborka, 1 cm vastag szeletekre vágva.
1/3 csésze apróra vágott friss koriander vagy menta (vagy ezek keveréke)
1 kis római saláta szív, darabokra tépve
1/3 csésze morzsolt feta (kb. 60 g)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, salátaparadicsom, uborka, leveles saláta, római saláta, feta sajt, harissa szósz, pita, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a pitakenyér szeleteket egy sütőlapra, és süsd ropogósra és aranybarnára, körülbelül 10 percig.
Közben melegítsd elő a grillt közepes-magas lángra. Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a reszelt vöröshagymát, 1-1 evőkanál olívaolajat és harissát, valamint 1/4 teáskanál sót és fekete borsot. Keverd össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik. Formázz 4 db 2,5 cm vastag pogácsát a tésztából.

Egy másik nagy tálban keverjük össze a citromlevet a maradék 1 evőkanál harissával. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a paradicsomot, az uborkát, a fűszernövényeket és az apróra vágott vöröshagymát, majd keverjük össze.
Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Grillezd a húspogácsákat oldalanként körülbelül 4 percig, amíg közepesen átsülnek. Add hozzá a salátaleveleket és a pitahasábokat a salátástálhoz, és forgasd össze. Oszd el a tányérokon, mindegyik tetejére tegyél egy húspogácsát, és szórd meg fetával.

Kategóriák: