Marokkói csirke
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 480, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 23 G., rost 7 G., koleszterin 125 mg, nátrium 725 mg, cukor 10 G.
Kalória 480, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 52 G., szénhidrátok 23 G., rost 7 G., koleszterin 125 mg, nátrium 725 mg, cukor 10 G.
Ez az étel a marokkói ras el hanout fűszerkeveréknek köszönheti csodálatos ízét. Sokoldalúan felhasználható, és hússal és zöldségekkel egyaránt jól illik. Dörzsölje be vele csirkemellet, és pirítsa meg serpenyőben. Tálalja sült fűszeres zöldbabbal és sárgarépával, édes-csípős sárgabarack-olíva szósszal meglocsolva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g zöldbab, végei eltávolítva
- 4 sárgarépa, keresztben félbe, hosszában pedig 4 darabra vágva
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1,5 teáskanál ras el hanout (marokkói fűszerkeverék)
- 1/4 csésze pelyhesített mandula
- 4 db bőr és csont nélküli csirkemell (egyenként kb. 200 g)
- 1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva (kb. 1/3 csésze)
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
- 1/4 csésze kimagozott zöld olajbogyó, félbevágva
- 2 teáskanál harissza
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, zöldbab, sárgarépa, olajbogyó, ras el hanout fűszerkeverék, harissa szósz, mandula, szárított sárgabarackok
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítsd elő 230°C-ra. Forgasd át a zöldbabot és a sárgarépát egy sütőpapírral bélelt tepsiben 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál ras el hanout fűszerkeverékkel, sóval és fekete borssal. Süsd a felső rácson, amíg megpuhulnak, a mandulát félidőben add hozzá, ez 25-30 perc.
- Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Szórd meg a csirke mindkét oldalát a maradék 1 teáskanál ras el hanout fűszerkeverékkel, valamint egy csipet sóval és fekete borssal. Tedd a serpenyőbe; süsd aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Tedd át egy másik sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd a sütő alsó rácsán, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 10 percig.
- Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra, és adjuk hozzá a mogyoróhagymát. Főzzük folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, körülbelül 1 percig. Keverjük hozzá a csirkehúslevest, kaparjuk le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat, majd adjuk hozzá az aszalt sárgabarackot, az olajbogyót és a harissát. Főzzük, amíg a sárgabarack megpuhul, és a húsleves kétharmadára redukálódik, körülbelül 5 percig; ízlés szerint sózzuk. Öntsük a csirkehúslevet a szószba.
- Szeleteljük fel a csirkét, és tálaljuk a sült zöldségekkel, meglocsolva a serpenyőben lévő szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
