Marokkói csirke ecetes citrommal
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 337, összes zsír 19 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 12 G., rost 3 G., koleszterin 56 mg, nátrium 644 mg, cukor 2 G.
Kalória 337, összes zsír 19 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 21 G., szénhidrátok 12 G., rost 3 G., koleszterin 56 mg, nátrium 644 mg, cukor 2 G.
Ennek a marokkói csirkeételnek a fő összetevői a savanyított citrom és a pácolt olajbogyó. A sült csirkemellet könnyű boros mártásban párolják savanyított citrommal, aszalt paradicsommal, olajbogyóval és oregánóval, ami lédús és ízletes ételt eredményez. Valódi ízrobbanás!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 db csontos csirkemell félbevágva, bőrrel együtt
- 1 és 1/4 teáskanál durva só
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1 tartósított sózott citrom, a héját vékonyan felszeleteljük, a pépet eltávolítjuk
- 1/2 csésze vegyes, kimagozott, pácolt olajbogyó, félbevágva
- 0,5 csésze olajban áztatott, aszalt paradicsom, lecsepegtetve és felaprítva
- 1 csésze fehérbor
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 4 szál oregánó, apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Metélőhagyma tálaláshoz, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, mogyoróhagyma, citrom, olajbogyó, aszalt paradicsom, húsleves, fehérbor, oregano, metélőhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts olajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Itasd le a csirkemelleket, és sózd egyenletesen.
- Helyezd a csirkemelleket bőrrel lefelé a forró serpenyőbe, és süsd mozgatás nélkül aranybarnára, körülbelül 6 percig. Egy csipesz segítségével fordítsd meg a csirkét, és süsd további 5 percig. Tedd át egy tányérra, amíg elkészíted a szószt.
- Add hozzá a mogyoróhagymát is ugyanabba a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzd 1 percig. Add hozzá a sózott citromot, az olajbogyót és az aszalt paradicsomot, és keverd össze. Locsold meg fehérborral, és egy fakanállal kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Főzd 3 percig, hogy a folyadék egy része bepárlódjon. Add hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel újra, hogy lassú tűzön forrjon.
- Tedd vissza a csirkét a szószba, és add hozzá az oregánót. Kanalazd a szószt a csirkére. Fedd le a lábast, és párold alacsony lángon, amíg a csirkemellbe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 25 percig. Hagyd a csirkét 10 percig pihenni a szószban. Szórd meg petrezselyemmel. Tálald a marokkói csirkét bőségesen meglocsolva a szósszal, és ha használsz, díszítve snidlinggel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
