Marokkói stílusú húsgombóc és spenótleves
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 30 G., rost 7 G., koleszterin 120 mg, nátrium 522 mg, cukor 4 G.
Kalória 400, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 6 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 30 G., rost 7 G., koleszterin 120 mg, nátrium 522 mg, cukor 4 G.
Ez a finom, fűszeres marokkói leves csirkehúslevesből készül, amelyet pirított sárgarépán főznek koriander- és újhagymapürével. Ugyanezt a pürét keverik darált marhahúshoz a húsgombócokhoz, amelyeket aztán a forrásban lévő levesbe dobnak. Egy kanálnyi tüzes harissza és kömény melegítő ízt kölcsönöz a levesnek. Tálalás előtt néhány perccel adjunk hozzá teljes kiőrlésű kuszkuszt a tartalmas töltelékért, spenótot és rengeteg koriandert, így az egész ételt kellemes keleti aromákkal töltjük meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 kg sovány darált marhahús
- 1,5 csésze friss koriander
- 1 csokor zöldhagyma, durvára vágva
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 2 evőkanál harissza
- 1,5 teáskanál őrölt kömény + extra a tálaláshoz
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 sárgarépa, 2 cm-es darabokra vágva.
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 4 csésze spenót
- 0,5 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, harissa szósz, spenót, kuszkusz gabonapehely, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy aprítógépben pürésítsünk 1 csésze koriandert és újhagymát, amíg durva pasztát nem kapunk. A keverék felét tegyük át egy nagy tálba, és adjuk hozzá a darált marhahúst, a tojást, 1 evőkanál harissát, 0,5 teáskanál köményt és 0,5 teáskanál sót. Keverjük össze kézzel, amíg az összes hozzávaló egyenletesen el nem oszlik. Formázzunk a darált marhahúsból 20 db 2,5 cm-es húsgombócot.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a sárgarépát, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg barnulni nem kezd, 4-5 percig. Adjuk hozzá a maradék korianderpürét, 1 evőkanál harissát és 1 teáskanál köményt; főzzük még 1 percig. Öntsük hozzá a csirkehúslevest és 2 csésze vizet, forraljuk fel, majd főzzük 2 percig. Óvatosan engedjük le a húsgombócokat a levesbe, és főzzük majdnem teljesen megfőve, 7-8 percig.
- Add hozzá a spenótot és a kuszkuszt a leveshez, és főzd lassú tűzön, amíg a kuszkusz megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a maradék 1/2 csésze koriandert, és ízlés szerint sózd. Tálalás előtt szórd meg köménnyel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
