Marokkói tenger gyümölcsei pörkölt kuszkusszal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 410, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 50 G., rost 10 G., koleszterin 96 mg, nátrium 1564 mg, cukor 9 G.
Kalória 410, összes zsír 12 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 50 G., rost 10 G., koleszterin 96 mg, nátrium 1564 mg, cukor 9 G.
Ez az élénk marokkói stílusú étel mindössze fél óra alatt elkészül. A garnélarákot és a kagylót fűszeres paradicsomszószban pároljuk zöldbabbal és olajbogyóval. Kuszkuszra tálaljuk. Mielőtt a kagylót a szószhoz adnánk, egy kefével súroljuk meg, hogy eltávolítsuk a homokot és a zöld szőrszálakat. Amikor az étel elkészült, ügyeljünk arra, hogy a bontatlan kagylókat is eltávolítsuk a serpenyőből, hogy elkerüljük a megromlást.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze kuszkusz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, vékony félkarikákra vágva
- 1 evőkanál paprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 doboz (735 g) aprított paradicsom vagy 2 db 400 g-os konzerv aprított paradicsom
- 220 g zöldbab, végeit eltávolítva, a hüvelyeket 2 cm-es darabokra vágva.
- 0,5 csésze kimagozott zöld olajbogyó + 1/4 csésze páclé
- 0,5 csésze durvára vágott friss koriander + egy kevés a tálaláshoz
- 900 g kagyló, kefével megmosva és szakálltalanítva
- 340 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kagylók, garnélák, kuszkusz gabonapehely, pürésített paradicsom, zöldbab, olajbogyó, olíva páclé, koriander, kömény, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a kuszkuszt egy közepes méretű, hőálló tálba, adj hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet, és keverd meg. Fedd le folpackkal, és tedd félre.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, vastag aljú lábasban vagy vastag falú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett pároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, a köményt, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, kevergetve, amíg a hagyma be nem vonódik a fűszerekkel, körülbelül 1 percig.
- Keverjünk hozzá 0,5 csésze vizet, a paradicsomot, a zöldbabot, az olajbogyót a lében, és a koriandert. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, körülbelül 5 percig.
- Add hozzá a kagylókat. Fedő alatt főzd, amíg ki nem nyílnak, 3-5 percig. Add hozzá a garnélát; fedő alatt folytasd a főzést, amíg a kagylók ki nem nyílnak, és a garnéla átlátszatlan és rózsaszínűvé nem válik, körülbelül 5 percig.
- A bontatlan kagylókat dobd ki. A kuszkuszt villával lazítsd fel. Oszd el a tányérokon; tedd rá a párolt tenger gyümölcseit, és szórd meg korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
