Marokkói stílusú csirke tökkel lassú tűzhelyen

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk marokkói csirkét tökös-lével lassú tűzhelyen

Idő: 4 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A lassú tűzhelyen elkészített, édes-csípős szószban sült zöldséges csirke finom, lédús és omlós. A keleti fűszerek keveréke csodálatos ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, míg a sütőtök, a fehérrépa és a mazsola természetes édességgel tölti meg. A csirkecombokat a többi hozzávalóval együtt lassú tűzhelyen főzzük 4 órán át. A csirkét és a zöldségeket egy hagyományos maghrebi körettel – kuszkusszal – tálaljuk, aromás friss korianderrel megszórva. Az étel a pilafra hasonlít, és a szósz, amiben a csirkét pároljuk, igazán étvágygerjesztő – egy igazi keleti fogás.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 db csontos, bőrös csirkecomb (1,3-1,8 kg), a csirkecombokat ne válaszd szét a comboktól
250 g sütőtök, meghámozva és nagy darabokra vágva (kb. 2 csésze)
1 nagy fehérrépa, meghámozva és nagy darabokra vágva (kb. 2 csésze)
1 póréhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), apróra vágva
0,5 csésze világos mazsola
3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
2 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
0,5 teáskanál kurkuma
1 citrom reszelt héja és leve
Kuszkusz tálaláshoz
Friss koriander tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, vajtök, fehérrépa, póréhagyma, kömény, koriander, kurkuma, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a tököt, a fehérrépát, a póréhagymát és a mazsolát egy 6 literes lassú főzőbe. Ízesítsd sóval és borssal a csirkét, majd helyezd a zöldségekre.
Egy nagy tálban keverjük össze a csirkehúslevest, a paradicsompürét, a köményt, a koriandert, a kurkumát, a citromhéjat és -levet, valamint 1 teáskanál sót. Öntsük a keveréket a csirkére és a zöldségekre. Fedjük le, és főzzük magas lángon 4 órán át.