Marokkói tofu kuszkusszal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 52 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 450 mg, cukor 0 G.
Kalória 400, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 52 G., rost 8 G., koleszterin 0 mg, nátrium 450 mg, cukor 0 G.
Egy marokkói fűszerkeverék, a ras el hanout, élénk ízzel ruházza fel ezt a vegetáriánus tofuételt, amely az egész családot összehozza a konyhában. Főzze a tofut gazdag, fűszeres szószban paradicsommal és olajbogyóval, majd tálalja kuszkusszal, bőségesen megszórva friss fűszernövényekkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (450 g) zöldségleveskeverék (zeller, kaliforniai paprika, hagyma és spenót)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 konzerv (425 g) konzerv koktélparadicsom, a levét öntsd le egy külön edénybe
- 1,5 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál ras el hanout (marokkói fűszer) vagy sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1 csésze kuszkusz
- 1 csomag (350-400 g) kemény tofu, lecsepegtetve és 1 cm-es kockákra vágva.
- 1/3 csésze apróra vágott szárított sárgabarack
- 1/3 csésze kimagozott zöld olajbogyó, félbevágva
- 1 evőkanál harissa (forró marokkói paszta) + ízlés szerint több
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tofu, sárgarépa, zeller, póréhagyma, olajbogyó, paradicsom, ras el hanout fűszerkeverék, kömény, harissa szósz, koriander, kuszkusz gabonapehely, szárított sárgabarackok
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd félre a zöldségleveskészletből a zöldségeket; ha szükséges, hámozd meg őket, majd vágd fel. Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Add hozzá a felaprított zöldségeket, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 5 percig. Add hozzá a paradicsomlevet, 1/2 teáskanál köményt, a ras el hanout szószt, a sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzd, amíg a lé besűrűsödik, 2 percig.
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet és a paradicsomot. Fedjük le, és pároljuk alacsony lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, 8-10 percig. Közben főzzük meg a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint; tegyük félre.
- Adjunk hozzá 1/2 csésze vizet, a tofut, az aszalt sárgabarackot, az olajbogyót, a harissát, a maradék 1 teáskanál köményt és 1/2 teáskanál ras el hanout fűszerkeveréket a serpenyőbe; óvatosan keverjük el, hogy egyenletesen eloszoljon. Fedjük le, és főzzük körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről.
- Aprítsd fel a leveszöldeket, és add a fazékhoz a koriander felével együtt. Ízlés szerint sózd, és ha szükséges, adj hozzá harissát. Kuszkusszal tálald, a maradék korianderrel díszítve.
Jegyzet
A zöldség-gyümölcs részlegen találhatsz „zöldségleveskészlet” csomagokat. Ezek jellemzően zellert, póréhagymát, sárgarépát, hagymát, fehérrépát, paszternákot, kaprot és petrezselymet tartalmaznak.
Kategóriák:
Hasonló receptek
