Marokkói grillezett csíkos sügér
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 343, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 26 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 343, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 26 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A marokkói konyha mindig gazdag fűszernövényekben, ízesítőkben és ízesítőkben, meleg, élénk és felejthetetlen ízt kölcsönözve. A zamatos tengeri sügérnek keleties hangulatot kölcsönözhetünk, ha grillezzük, hogy megőrizzük leveit és kemény állagát, majd meglocsoljuk illatos, fűszeres, édes citrusos jegyeket tartalmazó öntettel. Ehhez keverjünk össze narancslevet mézzel, és adjunk hozzá ízletes harissza pasztát, amely népszerű összetevője az észak-afrikai ételeknek és előételeknek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csíkos sügérfilé (180 g/db), bőrrel együtt
- 3 csésze frissen facsart narancslé
- Friss kakukkfűágak
- 1 evőkanál méz
- Harissa ízlés szerint
- Növényi olaj
- Szárított fekete olajbogyók, magok eltávolítása, durvára vágva az olajbogyókat
- Sózott fekete olajbogyók, kimagozva
- durvára vágott petrezselyem
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsd a narancslevet egy kisebb lábasba, és adj hozzá egy szál kakukkfüvet. Közepes lángon forrald fel. Addig főzd, amíg a lé a felére besűrűsödik és sziruppá alakul. Szűrd le egy tálba, add hozzá a mézet és a harissa ízlés szerint.
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Kend meg a filéket mindkét oldalukon olajjal, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Grillezd 4 percig oldalanként, amíg átsülnek és megjelennek a grillcsíkok. - Tedd át a halat egy tálra, locsold meg a szósszal, és szórd meg olajbogyóval és petrezselyemmel.
Recept tengeri sügér, szardella, kapribogyó, menta és majoránna szósszal, ugyanebben a szószban pácolva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
