Kagyló- és szalonnás leves
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 65 mg, nátrium 1050 mg, cukor 0 G.
Kalória 410, összes zsír 17 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 35 G., rost 3 G., koleszterin 65 mg, nátrium 1050 mg, cukor 0 G.
Ez a finom és aromás, krémes kagylóleves kagylóleves alapját száraz vermuttal (vagy fehérborral) keverik. A tenger gyümölcseit először felforralják, majd félreteszik, amíg elkészíti a levest, majd héjában hozzáadják a kész ételhez a lenyűgöző tálalás érdekében, vagy meghámozva a könnyebb fogyasztás érdekében. A sült szalonna, a hagyma és a zeller, valamint a krémes tejszín további ízt és aromát ad ehhez a csodálatos leveshez. Főzés előtt győződjön meg arról, hogy az összes nyers kagyló szorosan le van zárva, hogy elkerülje a kellemetlen meglepetéseket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 24 kis kagyló, kefével megmosva
- 0,5 csésze száraz vermut vagy fehérbor
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 3 szelet szalonna, apróra vágva
- 1 fej fokhagyma, durvára vágott gerezdek
- 3 újhagyma (csak a fehér és a világoszöld része), vékonyra szeletelve
- 3 szál zeller, vékonyra szeletelve + apróra vágott levelek tálaláshoz
- 1/3 csésze liszt
- 1 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó
- 0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín
- 1 kis bagett, szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: puhatestűek, fehérbor, vermut, borsó, zeller, krém, zöldhagyma, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel 4 csésze vizet és vermutot magas lángon. Adjuk hozzá a kagylókat, fedjük le, és főzzük, amíg ki nem kezdenek nyílni, 4-10 percig. Miután kinyíltak, csipesszel vegyük ki őket egy tálba. A bontatlan héjakat dobjuk ki. Szűrjük le a folyadékot egy finomszövésű szűrőn keresztül egy másik tálba.
- Közben melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a szalonnát és a fokhagymát. Főzd, időnként megkeverve, amíg a szalonna barnulni nem kezd, körülbelül 7 percig. Add hozzá a zöldhagymát, az apróra vágott zellert, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzd, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 7 percig.
- Szórjuk meg a zöldségeket a lábasban liszttel, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 1 percig. Lassan keverjük hozzá a félretett kagylólevet, közben kevergessük, és kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Add hozzá a kagylókat (hámozd meg és darabold fel, ha szükséges) a serpenyőbe; add hozzá a zöldborsót. Főzd átmelegedésig, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a tejszínt. Szórd meg a levest zellerlevelekkel, és tálald bagettel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
