Spagettini kukoricával és kagylóval

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az étel elegáns megjelenésével, nyári ízeivel és gazdag aromáival fog rabul ejteni. A spagettit külön főzik, majd a fehérboros alapléhez keverik, amelyben a kagylókat főzték, a pirított fokhagymával és kukoricával együtt. Adják hozzá a kukoricaszemeket és az üres csöveket is a fazékhoz, hogy a leves a lehető legtöbb ízt magába szívja, a kagyló levével együtt. Végül vajat és reszelt citromhéjat kevernek a tésztához, így az illatos alapléből csodálatosan sűrű, citrusos, krémes ízű szósz lesz. Tökéletesen illik a tenger gyümölcseihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

340 g spagetti
3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
20 db kis kagyló (kb. 0,9 kg), kefével megmosva
3/4 csésze száraz fehérbor
2 kukoricacső, vágd le a szemeket és tedd félre a csöveket
1/4 - 1/2 teáskanál pirospaprika-pehely
3 evőkanál sótlan vaj
1 citrom reszelt héja
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, kukorica, puhatestűek, fehérbor, pirospaprika pehely, citromhéj, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze tésztafőző vizet, a többit pedig öntsd ki.
Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes-magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett aranybarnára, körülbelül 3 percig. Add hozzá a kagylót, a bort, a kukoricaszemeket és -csöveket, a pirospaprika-pelyhet és fél teáskanál sót; fedd le, vedd magasra a lángot, és főzd addig, amíg a kagylók ki nem nyílnak, körülbelül 7 percig. Dobd ki a kukoricacsöveket és a bontatlan kagylókat.

Add hozzá a vajat, a citromhéjat és a tésztát a kagylókkal együtt a lábasba; kevergesd körülbelül 1 percig. Ha a tészta száraznak tűnik, adj hozzá egy keveset a félretett tésztafőző vízből, hogy hígítsd a szószt. Add hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Olívaolajjal meglocsolva tálald.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Vacsora / Főételek / Tészta / Halak és tenger gyümölcsei / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények