Bucatini tészta kagylóval és fésűkagylóval
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 596, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 72 G., rost 2 G., koleszterin 80 mg, nátrium 1068 mg, cukor - G.
Kalória 596, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 72 G., rost 2 G., koleszterin 80 mg, nátrium 1068 mg, cukor - G.
Ez a tenger gyümölcsei tészta kevesebb mint fél óra alatt elkészül, és hihetetlenül finom. A megfőtt buccatini tésztát egy serpenyőben összeforgatjuk a fűszerekkel előre megpirított babérkagylóval és héj nélküli kagylóval. A sütés legfeljebb öt percig tarthat, hogy a tenger gyümölcsei megőrizzék puha állagukat és lédússágukat. Azonnal adjuk a tésztához a kagylólevet, a citromlevet, a reszelt parmezánt és az olívaolajat, és a tészta egy könnyű, ízletes, ragacsos sajtos szósszal lesz bevonva. Ellenállhatatlan! Tálaláskor szórjuk meg még egy kis parmezánnal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g bucatini vagy spagetti
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/4 - 0,5 teáskanál pirospaprika-pehely
- 1 konzerv (280 g) konzerv kis kagyló, héj nélkül, lecsepegtetve (a levét ne öntsd ki)
- 220 g babérkagyló, ha fagyasztott, felengedve
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 1 citrom leve
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bucatini tészta, fokhagyma, pirospaprika pehely, puhatestűek, fésűkagyló, citrom, petrezselyem, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 0,5 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet és 1/2 teáskanál sót; főzd, amíg a fokhagyma enyhén megbarnul, körülbelül 2 percig. Add hozzá a kagylót, a fésűkagylót és a citromhéjat. Főzd, kevergetve, amíg a fésűkagyló teljesen át nem sül, körülbelül 2 percig.
- Tedd a tésztát, a kagylólevet, a citromlevet, a petrezselymet és a parmezánt a serpenyőbe; főzd, kevergetve, hogy bevonja őket, 1 percig, és ha a tészta száraznak tűnik, adj hozzá még a félretett tésztafőző vizből. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Locsold meg mindegyik adagot olívaolajjal, és szórd meg parmezánnal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
