Cacio-e-peppe zöldborsóval
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 600, összes zsír 23 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 72 G., rost 6 G., koleszterin 56 mg, nátrium 656 mg, cukor 3 G.
Kalória 600, összes zsír 23 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 72 G., rost 6 G., koleszterin 56 mg, nátrium 656 mg, cukor 3 G.
A zöldborsó fekete borssal és reszelt sajttal ízesíti az olasz "Cacio e Peppe" tésztát, növényi lédússágot, frissítőbb ízt és egészséges növényi alapú fehérjét adva hozzá. Mivel a fekete bors és a sajt a fő összetevők, ezeknek a legmagasabb minőségűeknek kell lenniük: frissen őrölt fekete bors, és egyféle sajt helyett kettő – pecorino és parmezán – használatával különösen gazdag és sokrétű ízt kapunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g spagetti
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Frissen őrölt fekete bors
- 3/4 csésze reszelt parmezán (kb. 80 g) + extra a tálaláshoz
- 0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt (kb. 6 g) + extra a tálaláshoz
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagetti tészta, borsó, vaj, fekete bors, Parmezán sajt, Pecorino Romano sajt, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, a zöldborsót pedig 4 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Tegyél félre 1 3/4 csésze vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat. Adjunk hozzá 1 csésze tésztafőző vizet és 2 teáskanál fekete borsot. Növeljük a hőt magasra, és főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá a tésztát és a zöldborsót a serpenyőbe, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg jól bevonja a tésztát. Vedd le a tűzről, és szórd meg parmezánnal, pecorino sajttal és petrezselyemmel; kevergesd addig, amíg a sajt megolvad és a szósz krémes nem lesz, add hozzá a maradék 3/4 csésze vizet, ha a tészta túl száraznak tűnik. Szórj meg minden adagot reszelt sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
