Karamellizált mogyoróhagyma

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk karamellizált mogyoróhagymát

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A karamellizált egész mogyoróhagyma finom előétel és köret francia stílusban. A legjobb, ha kisebb hagymát használunk. Először vajon és cukorban megpirítjuk, majd fűszerekkel összekeverjük, és sütőben puhára sütjük. A mogyoróhagyma már önmagában is enyhe íze a karamellizáció után krémes, édes ízt ölt, és tökéletesen illik bármilyen húsételhez és más zöldséghez. Ez az egyszerű, eredeti köret tökéletes egy ünnepi sülthez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

80 g sótlan vaj
0,9 kg friss mogyoróhagyma, meghámozva, a gyökerét ne vágjuk le
3 evőkanál cukor
3 evőkanál vörösborecet
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, mogyoróhagyma, cukor, borecet, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Egy nagy, sütőben is használható, 30 cm-es serpenyőben olvaszd fel a vajat, add hozzá a mogyoróhagymát és a cukrot, majd keverd meg. Közepes lángon főzd 10 percig, időnként megforgatva, amíg a mogyoróhagyma barnulni nem kezd. Add hozzá az ecetet, a sót és a fekete borsot, és keverd jól össze.

Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd 15-30 percig, a hagyma méretétől függően, amíg megpuhul. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, szórd meg petrezselyemmel, és tálald melegen.

Kategóriák:

recept / Sütő / Partiételek / Köretek / Előételek / Zöldséges előételek / Európai konyha / Francia konyha / Ina Garten

Hasonló receptek