Karamellizált Vidalia hagymamártás
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
A Vidalia hagyma egyedülállóan enyhe, édes ízű, és tökéletes előételekhez, mind nyersen, mind sütve. Párold fél órán át, amíg a hagymában lévő cukrok karamellizálódnak, átadva az ízt. Ezután dobd a karamellizált hagymát egy fűszeres krémsajt keverékbe, hogy finom mártogatós szószt kapj, amelyet előételként tálalhatsz, különféle zöldségekkel mártogatva. Készítsd el ezt a mártogatóst előre, és amikor a vendégek megérkeznek, tálald fel, hogy szórakoztasd őket, amíg a főétel készül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy Vidalia hagyma, nagyon vékonyra szeletelve
- 220 g krémsajt, szobahőmérsékleten
- 0,5 csésze majonéz
- 1/4 csésze tejföl
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 0,5 teáskanál fokhagymás só
- 0,5 teáskanál vöröshagymapor
- 1 újhagyma (csak a zöld része), vékonyra szeletelve + egy kevés a tálaláshoz
- Zöldségek (nyersen és sütve), tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Vidalia hagyma, krémsajt, tejföl, majonéz, Worcestershire szósz, fokhagymás só, hagymapor, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk 5-7 percig, amíg barnulni nem kezd. Keverjünk hozzá 1/4 csésze vizet, és kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Csökkentsük a hőt, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, 30-35 percig. Ha a serpenyő túl száraznak tűnik, adjunk hozzá még 1 evőkanál vizet. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Egy közepes tálban keverjük össze a krémsajtot, a majonézt, a tejfölt, a worcestershire szószt, a fokhagymás sót, a vöröshagymaport és 1/2 teáskanál fekete borsot. Elektromos habverővel verjük simára. Keverjük hozzá a karamellizált hagymát és az újhagymát. Tálalásig hűtsük le. Szórjuk meg további újhagymával, és tálaljuk mártogatósnak való zöldségekkel.
Kijárat: 2,5 evőkanál.
A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.
Kategóriák:
Hasonló receptek
