Baconnel és parmezánnal töltött (köret)
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A kenyértöltelék (following) az amerikai konyhában az ünnepi pulyka elengedhetetlen köretének számít, bár a madártól külön sütik: így sokkal több tölteléket lehet készíteni, és a pulyka jobban sül. A külön sütött töltelék legfinomabb része a tetején lévő csodálatos aranybarna kéreg. A töltelék legegyszerűbb változata, amit mindenki imádni fog, a sajttal, sült szalonnával és rengeteg újhagymával összekevert kenyérkockák. Mindent tojásos vízben sütünk, amíg a töltelék meg nem szilárdul és aranybarna nem lesz. Hogy időt takaríts meg a konyhában az ünnepek alatt, ezt a köretet előre elkészíthetjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk, majd tálalás előtt újra felmelegíthetjük a sütőben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 6 vastag szelet szalonna, darabokra vágva
- 2 nagy hagyma, apróra vágva
- 1 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
- 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
- 3 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál reszelt parmezán
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- Durvára őrölt fekete bors
- 1 vekni (0,9 kg) száraz, héjas fehér kenyér, 1 cm-es kockákra vágva (kb. 16 csésze)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, szalonna, hagyma, zöldhagyma, rozmaring, húsleves, tojások, Parmezán sajt, petrezselyem, fekete bors, fehér kenyér
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy sekély, 3 (2) literes tepsit. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon, kevergetve, ropogósra pirítsd a szalonnát, körülbelül 5 percig. Add hozzá a 6 evőkanál vajat, a hagymát és a zöldhagymát (csak a fehér részét), és egy csipet sót. Főzd, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a rozmaringot. Add hozzá a csirkehúslevest és 1 teáskanál sót; forrald fel, majd vedd le a tűzről.
- Verd fel a tojásokat egy nagy tálban. Keverd hozzá a parmezánt, a petrezselymet és 1 evőkanál fekete borsot. Keverd hozzá a zöldhagyma nagy részét, kivéve 2 evőkanálnyit. Add hozzá a kenyérkockákat és a szalonnás keveréket.
- Tedd az előkészített tepsibe, és szórj meg 2 evőkanál vajat a tetején. Fedd le alufóliával, és süsd 30 percig. Ezután vedd le a fóliát, és süsd további 20-30 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Szórd meg a maradék újhagymával.
Jegyzet
A tölteléket tálalás előtt 2-3 nappal készítsd el; fedd le alufóliával, és tedd hűtőbe. Melegítsd újra előmelegített sütőben 160°C-on, alufóliával letakarva, amíg teljesen át nem melegszik, majd ha a rakott étel száraznak tűnik, locsold meg húslevessel vagy olvasztott vajjal. Süsd fedő nélkül még néhány percig, amíg ropogós nem lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
