Grillezett garnélarák narancsos-borsos mojo szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 187, összes zsír 14 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 2 G., rost 0 G., koleszterin 143 mg, nátrium 516 mg, cukor 1 G.

A fanyársakra húzott nagy garnélák nagyszerű sör előételek. Pikáns ízüket a garnélákra grillezés előtt megkent fokhagymás vaj, valamint a narancsléből, csípős habanero paprikából, friss korianderből és fokhagymából készült mojo szósz adja. Locsold meg a sült garnélákat a mojo szósszal, és a maradék szósszal mártogatósként tálald. Grillezheted vagy serpenyőben is sütheted őket; az ízük mindkét esetben kiváló lesz. Grillezés előtt áztasd be a fanyársakat vízbe, hogy ne égjenek meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

16 nagy, meghámozva és erezetlenítve garnélarák (kb. 450 g)
0,5 csésze frissen facsart narancslé
0,5 csésze extra szűz olívaolaj
1 evőkanál ecetes habanero paprika, kimagozva és apróra vágva (vagy 1 evőkanál habanero csípős szósz)
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál apróra vágott friss koriander
1 evőkanál dijoni mustár

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, Habañero paprika, Dijoni mustár, Narancslé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Áztass be nyolc darab 20 cm hosszú fa nyársat hideg vízbe legalább 15 percig, de legfeljebb 1 órán át.
Közben készítsd el a mojo szószt.:

Egy közepes tálban keverjük össze a narancslevet, 1/4 csésze olívaolajat, a pácolt habanerót, a fokhagyma felét, a koriandert, a mustárt, a sót és ízlés szerint a fekete borsot; keverjük jól össze, majd tegyük félre.

Egy kis tálban keverjük össze a maradék fokhagymát 1/4 csésze olívaolajjal. Melegítsünk elő egy grillt vagy grillserpenyőt közepesen magas lángon. Fűzzük a garnélákat nyársakra, és mindkét oldalukat kenjük meg fokhagymás olajjal, majd sózzuk és borsozzuk.
Süsd a garnélát rózsaszínre, körülbelül 2 percig oldalanként, közben kend meg a maradék fokhagymás olajjal. Tedd át egy tálalótálra, és locsold meg mojo szósszal.

Kategóriák: