Grillezett csirkemell és shiitake gomba vinaigrette-ben
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 499, összes zsír 34 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 105 mg, nátrium 286 mg, cukor 2 G.
Kalória 499, összes zsír 34 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 105 mg, nátrium 286 mg, cukor 2 G.
A grillezett csirkemellnek már eleve füstös, nyárias íze van, de egy kis fanyar öntet egészen új szintre emeli az ízét. Adj hozzá szeletelt grillezett shiitake gombát egy balzsamecetes öntethez, és locsold meg vele a csirkét. Az eredmény lenyűgöző!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 nagy shiitake gomba, szárak nélkül
- 6 evőkanál repceolaj
- 1 teáskanál szemcsés mustár
- 3 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 4 evőkanál finomra vágott petrezselyem + tépett levelek a tálaláshoz
- 4 db bőrös, csontos csirkemell (egyenként kb. 220 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, shiitake gomba, teljes kiőrlésű mustár, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
- Kend meg a gombafejek mindkét oldalát 4 evőkanál olajjal, majd sózd és borsozd. Helyezd a grillsütőre, és süsd aranybarnára 4-5 percig. Fordítsd meg a gombákat, és süsd további 3-4 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Vedd le a grillsütőről, és vágd durvára.
- Egy közepes tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, az ecetet, az olívaolajat és a petrezselymet. Sóval és borssal ízesítsük. Adjuk hozzá a gombát, és forgassuk át, hogy bevonja a gombát. Tálalás előtt legalább 15 percig hagyjuk szobahőmérsékleten állni.
- Kend meg a csirke mindkét oldalát a maradék olajjal, sózd és borsozd. Helyezd bőrrel lefelé a grillre, és süsd aranybarnára, 4-5 percig.
- Fordítsd meg, vedd vissza a grill hőjét közepesre, csukd le a fedelet, és folytasd a grillezést, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 7 percig. Vedd le a csirkét a grillről, és hagyd pihenni 5 percig tálalás előtt. Adagonként 1 csirkemellet tálalj shiitake gombával, öntettel. Díszítsd petrezselyemlevéllel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
