Sárgarépa mogyorós vinaigrette-ben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sárgarépát mogyorós vinaigrette-ben

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/4
Kalória 190, összes zsír 11 G., telített zsírok 1.5 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 22 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 320 mg, cukor 13 G.

A sárgarépa gazdag béta-karotinban, amely felelős az összes gyümölcs és zöldség sárga és piros színéért. Testünk a béta-karotint A-vitaminná alakítja, ami segít fenntartani az egészséges bőrt és látást (különösen éjszaka). A béta-karotin egyben erős antioxidáns is: megkeresi a szabad gyököket a szervezetben, és semlegesíti azok oxidatív hatásait. Ebben a receptben a sárgarépa a fő összetevő, így nemcsak a vitaminkészletedet pótlod, hanem a hihetetlen ízt is élvezheted.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 evőkanál blansírozott mogyoró
0,5 teáskanál koriandermag
1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
1 evőkanál sherryecet
0,5 teáskanál méz
Egy csipetnyi cayenne bors
2 kis narancs
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
450 g sárgarépa, levágott szárral (vastag sárgarépa, hosszában félbevágva)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoró, koriander, mogyoróhagyma, sherryecet, méz, őrölt cayenne bors, Narancsok, sárgarépa

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a mogyorót egy sütőlapra, és pirítsd aranybarnára 8-10 percig. Hagyd kihűlni, majd egy pohár aljával enyhén törd össze a diót.
Tedd a koriandert egy kisebb serpenyőbe, és közepes lángon, körülbelül 2 percig pirítsd, amíg megpirul. Törd össze a koriandert, és add a sütőtálhoz a mogyoróval, a mogyoróhagymával, az ecettel, a mézzel, fél teáskanál sóval, a cayenne borssal és egy narancs levével együtt. Keverd hozzá az olívaolajat. Tedd félre.

Helyezz egy párolókosarat egy közepes méretű, sekély lábasba, és adj hozzá körülbelül 2,5 cm vizet. Forrald fel, add hozzá a sárgarépát, fedd le, és párold 10-12 percig, amíg megpuhul, amikor villával megszúrod. Tedd át egy sütőtálba, óvatosan forgasd át, és hagyd a sárgarépát a vinaigrette-ben szobahőmérsékleten kihűlni.
A maradék narancsot vágd cikkekre, a sárgarépát pedig rendezd el egy tálalótálon, narancscikkekkel megszórva. Ízesítsd ízlés szerint sóval, és tálald.

Kategóriák: