Póréhagyma mustáros öntettel
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 327, összes zsír 28 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 20 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 72 mg, cukor 5 G.
Kalória 327, összes zsír 28 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 20 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 72 mg, cukor 5 G.
A póréhagyma nemcsak ételekben, hanem önmagában is finom előételként vagy köretként. Néhány perc főzés után az íze elveszíti élességét, lágyabbá és édesebbé válik, az állaga pedig finomabbá. A póréhagymát dijoni mustáros vinaigrette-tel meglocsolva tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 6 közepes póréhagyma, sötétzöld tetejű levágással
- 2 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 evőkanál víz
- 3/4 teáskanál durva só + extra a víz sózásához
- 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1-2 teáskanál apróra vágott friss tárkonylevél, opcionális
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: póréhagyma, borecet, Dijoni mustár, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy fazék vizet magas lángon, és bőségesen sózzuk. Vágjuk le a póréhagymák gyökérvégeit, hagyjunk annyit, hogy a levelek összetartsák őket, majd vágjuk félbe a csokrokat hosszában. Alaposan öblítsük le a póréhagymákat folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a levelek közé szorult homokot.
- A póréhagymát forrásban lévő vízbe tesszük, és 7-10 percig főzzük puhára. Tegyük át a póréhagymát egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen. Itassa fel a nedvességet, és tegye egy tálalótálra.
- Eközben egy kis tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, a vizet és 3/4 teáskanál sót. Fokozatosan adagoljuk hozzá az olívaolajat, kezdve néhány cseppel, majd folyamatos sugárban adjuk hozzá a többit, hogy sima, enyhén sűrű öntetet kapjunk.
- Locsold meg egyenletesen a vinaigrette-et a póréhagymán, forgasd meg őket, hogy bevonja őket, és szórd meg petrezselyemmel és tárkonnyal, ha használsz. Azonnal tálald a póréhagymát. Szobahőmérsékleten akár 2 órán át is eláll.
Kategóriák:
Hasonló receptek
