Sárgarépa citromos-kapros vinaigrette-ben (gőzölőben)
Szavazatok: 3
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A gőzölőben egészben párolt bébirépa tökéletes könnyű és egészséges zöldségköretnek. A zöld tetejükkel együtt az egész, élénk színű sárgarépák nagyon ünnepi látványt nyújtanak tálaláskor, és ez a főzési módszer maximálisan megőrzi a vitaminokat. A citromlével és frissítő kaporral készült fanyar vinaigrette élénk ízt ad az édes sárgarépának. A sárgarépát melegen főzzük, hogy az ízek maximálisan felszívódjanak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg sárgarépa (hagyjunk 2 cm-t a tetején minden sárgarépán)
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál vörösborecet
- 1 teáskanál méz
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál apróra vágott friss kapor
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverjük össze a citromlevet, a dijoni mustárt, az ecetet és a mézet. Fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat, folyamatos keverés mellett, amíg az öntet sima nem lesz. Adjunk hozzá finomra vágott kaprot, citromhéjat és fél teáskanál sót. Tegyük félre.
- Töltsön meg egy közepes lábast 5 cm vízzel. Helyezzen egy gőzölőkosarat a lábasba, és forralja fel a vizet közepes-magas lángon.
- Tedd a sárgarépát egy gőzölőbe, és fedő alatt főzd körülbelül 8 percig, amíg késsel megszúrva megpuhul. Egy nagy, sekély tálalótálban óvatosan forgasd össze a meleg sárgarépát az öntettel. Hagyd az öntetet 5 percig ázni, majd tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
