Enchilada leveles tészta gyűrű

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Tápérték adagonként:

Kalória 249, összes zsír 13 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 12 G., szénhidrátok 21 G., rost 2 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 482 mg, cukor 2 G.

A mexikói étel, az "enchiladas" – csirkével töltött, paradicsomszószban sült tortillacsövek, tetején egy réteg olvasztott sajttal – finom, de előételként kézzel nehézkes enni őket. Ez a recept előételként készült: tortilla helyett használj kész bagel tésztát (háromszögekre vágva), tekerd a csirkés tölteléket enchilada szószba és egy vastag réteg sajtba, rendezd el őket körben, mint a nap, és süsd ropogósra. Tálald az enchiladákat úgy, ahogy sütötted őket – körben, egy tál salsával a közepén, hogy mindenki letéphessen egy enchiladát, belemárthassa a szószba, és élvezhesse.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 csésze csíkokra vágott grillezett csirke (bőr és csontok nélkül)
0,5 csésze bolti vörös enchilada szósz
1/4 csésze ecetes jalapeño paprika, finomra aprítva
1 teáskanál chilipor
0,5 teáskanál őrölt kömény
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
2 újhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér részeket elválasztva a zöldektől
2 csomag 220 g-os hűtött croissant tészta
0,5 csésze reszelt mexikói sajtkeverék (pl. Cotija, Oaxaca)
85 g Pepper Jack sajtszeletek, félbevágva (kb. 5 szelet)
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
Főzőspray a sütőlap permetezéséhez
Salsa, tálaláshoz
Vízzel hígított tejföl tálaláshoz
Speciális felszerelés12 cm átmérőjű ramekin.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, grillezett csirke, Cotija sajt, Oaxaca sajt, Manchego sajt, pepper jack sajt, paradicsomszósz, salsa szósz, jalapeno paprika, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy tálban keverd össze a csirkét, az enchilada szószt, a pácolt jalapeñókat, a chilipaprikát, a köményt, a fokhagymát, a zöldhagyma fehér részét és fél teáskanál sót. Tedd félre.

Fújd be egy sütőlap hátulját sütőspray-vel. Hajtsd ki mindkét csomag croissant tésztát, és oszd 16 háromszögre. Helyezz egy 12 cm-es sütőformát az előkészített sütőlap közepére.
A tészta háromszögeit gyűrű alakban rendezd el a tepsi körül úgy, hogy a rövid oldalaik érintsék a tepsit és kissé átfedjék egymást, hegyes végük pedig kifelé nézzen (mint egy nap).
Helyezd a csirkés keveréket a ramekinhez közelebb eső háromszögek rövidebb végére. Szórd meg mexikói sajtos keverékkel. Ezután tegyél rá Pepper Jack sajtszeleteket. Vedd ki a ramekint.
Fogd meg az egyik háromszög hegyes végét, és hajtsd a töltelék fölé, a végét a tészta alsó széle alá hajtva, hogy rögzítsd (a tészta teljesen be fogja fedni a tölteléket). Ismételd meg a többi háromszöggel (lesznek köztük rések, amelyekből kilátszik a csirketöltelék).
Süsd, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a sajt megolvad, körülbelül 25 percig. Kend meg a tésztát vajjal, és szórd meg újhagymával. Hagyd hűlni 15 percig.
Egy spatula segítségével csúsztasd a gyűrűt a sütőlapról egy tálalótányérra. Tálald salsával és egy kevés tejföllel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Pékség / Sós piték és zsemlék / Előételek / Sörfalatkák / rágcsálnivalók / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / Food Network - receptek / Tex-Mex

Hasonló receptek