Pulykás wok enchilada szósszal és kuszkusszal

Szavazatok: 4

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 438, összes zsír 11 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 51 G., rost 10 G., koleszterin - mg, nátrium 546 mg, cukor - G.

Ez a kiadós, családi kedvenc étel alig több mint fél órát vesz igénybe elkészíteni – tökéletes egy finom hétköznapi vacsorához! A sovány darált pulykát serpenyőben pirítják, és zöldségekkel – tökkel, brokkolival és konzerv feketebabbal – kombinálják egy fűszeres mexikói enchilada salsában. A szósz pikáns íze tökéletesen kiegészíti a tök édességét. Tálaljuk a kuszkuszt a pulyka és a zöldségek mellé egy egészséges étkezéshez, amely tele van a latin-amerikai konyha vibráló ízeivel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
450 g sovány darált pulykahús
1 teáskanál olívaolaj
2 csésze sütőtök (sütőtök), kimagozva, meghámozva és kockára vágva
1 csésze brokkolirózsák
1 konzerv (425 g) sótlan feketebab vagy vörösbab
1 konzerv (280 g) enchilada szósz
0,5 evőkanál salsa szósz
Tálaláshozapróra vágott friss koriander, kockára vágott avokádó, reszelt sajt, limelé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, kuszkusz gabonapehely, vajtök, brokkoli káposzta, fekete bab, paradicsomszósz, salsa szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öntsön 0,5 csésze vizet egy kisebb lábasba, és forralja fel magas lángon. Adja hozzá a kuszkuszt, és jól keverje el. Kapcsolja le a tűzhelyet, fedje le, és hagyja ázni 5 percig. Villával lazítsa fel a kuszkuszt, és tegye félre.
Eközben egy nagy serpenyőben vagy wokban közepes lángon főzzük a darált pulykahúst, közben egy fakanállal morzsoljuk szét, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 5 percig. Ízesítsük sóval és fekete borssal. Öntsük át egy tálba, és tegyük félre. Öntsük le a felesleges zsírt, és töröljük ki a serpenyőt.

Melegítsd fel az olívaolajat ugyanabban a serpenyőben magas lángon, add hozzá a tököt, és főzd, időnként megkeverve, amíg megbarnul és megpuhul, 8-10 percig. Add hozzá a brokkolit, és főzd további 3-5 percig. Add hozzá a pulykát, a babot, enchilada szósz és a salsát, majd keverjük el egyenletesen az összes hozzávalót.
Kuszkusszal és bármilyen választott feltéttel tálaljuk.

Kategóriák: