Tökéletes quinoa

Szavazatok: 1

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 199, összes zsír 7 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 28 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 375 mg, cukor 0 G.

A quinoának számos fajtája létezik. Akár piros, fehér, fekete vagy háromszínű változatot választasz, mindegyik alkalmas ehhez az egyszerű és bolondbiztos recepthez. Minden alkalommal egy puha, morzsalékos köretet kapsz. A quinoát természetes módon bevonja egy szaponin nevű keserű anyag, amely elriasztja a ragadozókat. Bár a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható quinoát előöblítik, érdemes főzés előtt gyorsan újra hideg vízben leöblíteni. Főzz meg egy nagy adag quinoát, és tárold hűtőszekrényben, hogy gyorsan elkészíthesd salátákban, tálakban és egyéb köretekben a hét folyamán.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 csésze quinoa
3 csésze víz/enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: quinoa, babérlevél

Az étel elkészítése a recept szerint:

Öblítsd le a quinoát egy finomszövésű szűrőben hideg víz alatt, közben kézzel kevergesd körülbelül 30 másodpercig. Szűrd le.

Ez a lépés opcionális, de igazán kiemeli a quinoa ízét. Egyszerűen öntsd a quinoát egy lábasba közepes lángon, és kevergesd körülbelül 4 percig, amíg aranybarna nem lesz – figyelj rá, nehogy megégjen. Melegíthetsz egy pár teáskanál olíva-, növényi vagy szőlőmagolajat is a serpenyőben az extra ízért.

Egy közepes lábasban keverjük össze a vizet vagy húslevest, az olívaolajat, a babérlevelet és 1,5 teáskanál sót, majd forraljuk fel. Ízesítésképpen száraz fehérbort is adhatunk hozzá. Adjuk hozzá a quinoát, és keverjük el 1 csésze quinoa és 2 csésze folyadék arányban. Forraljuk fel.

Ezután vedd vissza a lángot alacsonyra, hogy a víz lassan forrjon. Fedő alatt főzd 15 percig. Vedd le a lábast a tűzről, és hagyd állni 5 percig.

Villával lazítsd fel a quinoát. Ízlés szerint sózd és borsozd. Vedd ki és dobd ki a babérlevelet. Ha előre elkészíted a quinoát, tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy ne főjön tovább, és hagyd kihűlni. Ezután tedd át egy tárolóedénybe, légmentesen zárd le, és tedd hűtőbe legfeljebb 5 napig.