Sajtos makaróni rakottas
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
A ziti rakott tészta egy népszerű olasz-amerikai, házilag főtt étel, amely minden tésztakedvelőnek örömet okoz. A fő összetevő a ziti tészta, vagyis a csövek. A félig főtt tésztát háromféle sajtból – mozzarellából, ricottából és parmezánból – készült szósszal összeforgatják, majd egy rakott tálba rétegezik, felváltva húsmártással és reszelt mozzarellával. Mindegyikből két rétegnek kell lennie. Sütés után az összes íz, lé és szósz összeolvad, finom, ragacsos masszát hozva létre, aranybarna sajttal a tetején. Hagyhatod a rakott tésztát kissé kihűlni és megdermedni, majd szép darabokra vághatod. Élvezd ezt a kiadós, lasagnára emlékeztető ételt, miközben kedvenc filmjeidet nézed.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 nagy hagyma, kockára vágva
- 450 g darált marhahús
- 450 g nyers olasz kolbász bél nélkül
- 2 konzerv 400 g-os konzerv paradicsomszósz vagy marinara szósz
- 1 konzerv (800 g) egészben konzerv paradicsom saját levében
- 2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 450 g ziti tészta
- 0,7 kg reszelt mozzarella
- 1 konzerv (425 g) teljes tejből készült ricotta
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem + extra a szóráshoz
- 2 tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta ziti, Parmezán sajt, ricotta sajt, darált marhahús, darált kolbász, marinara szósz, pirospaprika pehely, Olasz fűszerek
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát és a hagymát, és párold puhára, 3-4 percig. Add hozzá a darált marhahúst és a kolbászt, és párold át. Öntsd le a zsiradék nagy részét, de tegyél félre egy keveset az ízesítéshez és a nedvességhez. Add hozzá a paradicsomszószt, a paradicsomot, az olasz fűszerkeveréket, a pirospaprika-pelyhet, valamint egy kevés sót és fekete borsot. Keverd meg, és forrald fel, amíg lassú tűzön főzöd 25-30 percig. Önts át 3-4 csésze kész szószt egy tálba hűlni.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a ziti tésztát majdnem al dente állagúra.
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy tálban keverj össze 2 csésze reszelt mozzarellát, ricottát, parmezánt, petrezselymet, tojásokat, egy csipet sót és fekete borsot. Csak néhányszor keverd meg.
- Szűrd le a tésztát, és öblítsd le hideg víz alatt, hogy leállítsd a főzést és kihűtsd. Tedd a tésztát egy tálba a sajtos keverékkel együtt, és forgasd át enyhén (még mindig maradjanak benne nagyobb csomók). Add hozzá a kihűlt, félretett húsmártást, és forgasd át, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- A tészta felét tedd a szósszal egy nagy lábasba vagy lasagne tálba. Kend rá a maradék szósz felét, és szórd meg a maradék mozzarella felével. Ismételd meg a műveletet, de rétegezd újra az egyes hozzávalókat, és szórd meg a maradék mozzarellával.
- Süsd körülbelül 20 percig. Hagyd állni 5 percig, majd szórd meg finomra vágott petrezselyemmel, és tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
