sült rizs

Szavazatok: 4

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A sült rizs egy finom, ázsiai ihletésű étel, amit a tegnapi vacsora maradékából készíthetsz, élénk, új ízekkel átitatva azt. Főtt rizsből, főtt húsból (bármi, ami van a hűtőben: marhahús, csirke, sonka, sertéshús), gombából, tükörtojásból, zöldségekből és aromás fűszerekből készül. Az összes hozzávalót egyenként a wokba (vagy tapadásmentes serpenyőbe) adjuk, és magas lángon, gyakran kevergetve kisütjük. Az eredmény finom, pont olyan, mint amit egy ázsiai étteremben találnánk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze főtt hús, 1 cm-es kockákra vágva (például sertés-, sonka-, marha- vagy csirkehús)
8 szárított shiitake gomba
3 evőkanál mogyoróvaj
2 nagy tojás, egy csipet durva sóval enyhén felverve
4 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1/4 csésze reszelt sárgarépa
1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
Egy csipetnyi chili paprika pehely
1 teáskanál apróra vágott, hámozott gyömbér
2 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál sötét szezámolaj
3 csésze főtt hosszú szemű rizs
0,5 csésze fagyasztott zöldborsó, szobahőmérsékleten szűrőedényben felolvasztva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hosszú szemű rizs, marhahús, csirkemellek, borsó, shiitake gomba, Mogyoróvaj, zöldhagyma, gyömbérgyökér, szezámolaj, szója szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a gombákat egy kisebb tálba, öntsd le forrásban lévő vízzel, és áztasd be őket körülbelül 20 percig, amíg megpuhulnak. Szűrd le, töröld szárazra, és negyedeld a gombákat. Tedd félre.
Egy jól fűszerezett wokban vagy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál mogyoróolajat. Körbeforgatjuk a serpenyőt, hogy az egész alját bevonja. Öntsük bele a tojásokat, és körbeforgatva készítsünk egy nagy tojáspalacsintát. Emeljük meg a tojás szélét, hogy a nyers tojás belecsepegjen a serpenyőbe. Miután megszilárdult, vegyük ki a serpenyőből egy vágódeszkára. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk 2 cm-es darabokra.

Töröld át a serpenyőt egy papírtörlővel, és hevítsd fel a maradék mogyoróolajat magas lángon. Add hozzá a zöldhagymát és a sárgarépát, és párold 1,5 percig. Add hozzá a gombát, a fokhagymát, a chilipaprikát és a gyömbért, és párold még egy percig. Add hozzá a szójaszószt, a szezámolajat és a rizst, és párold 2-3 percig.
Add hozzá a húst, a zöldborsót és a félretett tojást; főzd folyamatos keverés mellett, amíg átmelegszik, körülbelül 2-3 percig. Azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Hús / Food Network - receptek / ázsiai konyha / kínai konyha

Hasonló receptek