Lo mein garnélával

Szavazatok: 3

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a kínai tésztaétel mindössze fél órát vesz igénybe, mivel gombából, zöldségekből és garnélából készül, amelyek mindegyike percek alatt elkészül. Tökéletes munka utáni vacsora, így egy finom és egyedi fogás, amelyre nem kell sok erőfeszítést fordítanod. A garnélarák gyors főzési ideje azonban azt jelenti, hogy könnyű túlfőzni őket, ezért gondosan tartsd be a főzési időket, hogy szaftosak és puhák legyenek. Pirítsd meg a gombát és a zöldségeket egy wokban, majd forgasd össze a főtt kínai tésztával, a külön kisütött garnélával és a szósszal, és azonnal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

220 g száraz kínai tojásos tészta vagy 450 g friss

Szósz

Oldjon fel 1 csomag száraz csirkehúslevest, például Knorr-t, 1 3/4 csésze forró vízben.
1/4 csésze + 2 evőkanál osztrigaszósz
3 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál szezámolaj
1 evőkanál Sriracha szósz

Lo mein

2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
2 teáskanál apróra vágott gyömbér
1 csésze vékonyra szeletelt sampinyonval
2 szál zeller, vékonyra szeletelve
1 nagy sárgarépa, reszelve
1 kis csokor zöldhagyma, apróra vágva
450 g apró garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
1/4 kínai kel, finomra aprítva
2 evőkanál kukoricakeményítő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojásos tészta, garnélák, Kínai kel (Napa), sárgarépa, zeller, gyömbérgyökér, csiperkegomba, Sriracha szósz, osztrigaszósz, szezámolaj, zöldhagyma, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrd le és tedd félre.
Szósz:

Egy nagy mérőpohárban vagy egy kis tálban keverd össze a húslevest, az osztrigaszószt, a szójaszószt, a szezámolajat és a sriracha szószt, majd tedd félre. Úgy fog tűnni, mintha sok lenne a szósz, de rengeteg tészta és zöldség is lesz!

Lo mein:

Melegíts fel egy wokot magas lángon. Ha felforrósodott, adj hozzá 1 evőkanál növényi olajat, a fokhagyma felét, a gyömbér felét és a zöldhagyma felét, és pirítsd 30 másodpercig. Add hozzá a garnélát, és pirítsd, amíg rózsaszínűek és göndörödni nem kezdenek, körülbelül 2 percig. Tedd át a garnélás keveréket egy tányérra, és tedd félre.
Ugyanabban a serpenyőben hevítsük fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat, és adjuk hozzá a maradék fokhagymát, gyömbért és újhagymát. Pároljuk 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a gombát, a zellert, a sárgarépát és a káposztát. Főzzük, amíg a zöldségek barnulni nem kezdenek, 4-5 percig.
Keverj össze kukoricakeményítőt 2 evőkanál hideg vízzel. Miután a kukoricakeményítő feloldódott, keverd a keveréket a szószhoz. Add a szószt a serpenyőbe a zöldségekkel együtt, és forrald fel. Keverd hozzá a félretett garnélarákot és tésztát, és tálald!