Lo mein tészta gyömbérrel és újhagymával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A lo mein egy népszerű kínai étel, amely búzából készült tésztából készül, és jellemzően zöldségekkel, bizonyos húsfajtákkal vagy tenger gyümölcseivel tálalják, bár halat soha nem adnak hozzá. A szójaszósz a tészta elengedhetetlen összetevője, amely az ötödik ízt, az umamit, vagyis az „örömérzetet” adja. A lo mein hús nélkül is elkészíthető, így nagyszerű választás a vegetáriánusok számára. Finom, egészséges és laktató étel, amelynek elkészítése nem tart sokáig.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g friss lo mein tészta, konyhai ollóval háromfelé vágva
0,5 evőkanál + 2 teáskanál rizsecet
2 evőkanál cukor
2 vékonyra szeletelt uborka
4 vékonyra szeletelt retek
1 kis fehérrépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
1 kis jalapeño paprika, vékonyra szeletelve
3 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve
0,5 csésze apróra vágott, hámozott gyömbér (3 darab, mindegyik 5 cm-es)
2 teáskanál alacsony sótartalmú szójaszósz
0,5 csésze növényi olaj
1/4 csésze osztrigaszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lo mein tészta, fehérrépa, retek, gyömbérgyökér, jalapeno paprika, uborka, szója szósz, osztrigaszósz, rizsecet, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjünk össze 0,5 csésze rizsecetet, cukrot és 1 teáskanál sót egy kisebb lábasban. Melegítsük, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet. Tedd az uborkát, a retket, a fehérrépát és a jalapeño paprikát egy kis tálba, és öntsük rájuk az ecetes keveréket. Hagyjuk állni 20 percig.
Közben keverj össze 1/2 csésze hagymát a maradék 2 teáskanál rizsecettel, gyömbérrel, szójaszósszal és 1,5 teáskanál sóval egy közepes méretű, hőálló tálban. Melegítsd fel a növényi olajat egy kis lábasban közepes lángon, amíg csillogni nem kezd, körülbelül 3 percig. Öntsd a forró olajat a hagymás keverékre, keverd meg, és hagyd állni 20 percig, amíg teljesen kihűl.

Tedd mindent egy aprítógépbe, és turmixold össze néhányszor, amíg sűrű paszta nem képződik.

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a címkén található utasítások szerint. Szűrd le, és tedd vissza a fazékba. Add hozzá a hagymás-gyömbéres keveréket, és forgasd át, hogy a tészta egyenletesen befedje.
Tedd a tésztát tálakba. Locsold meg osztrigaszósszal. Szűrd le a pácolt zöldségeket, és add a tésztához. Szórd meg a maradék hagymával.

Kategóriák:

recept / Főételek / Tészta / Előételek / Zöldséges előételek / / Food Network - receptek / kínai konyha

Hasonló receptek