Lédús csirke savanyú tejes tésztában
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Mielőtt bő olajban sütnénk, a csirkedarabokat egy órán át pácoljuk savanyú tejben egy kevés sóval, hogy a hús, különösen a mell, puha és szaftos legyen. Ezután minden darabot megforgatunk sütőporos liszt, paprika és fokhagymapor keverékében, és a csirkét bő olajban aranybarnára és ropogósra sütjük. Ügyeljünk arra, hogy az olaj hőmérséklete ne változzon a receptben, hogy a panír jól tapadjon a csirkéhez és jól megpiruljon, miközben a hús is átsül. A felesleges zsírt papírtörlőre helyezve távolítsuk el, és fogyasszuk el.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csirke (1,5 kg), 8 darabra vágva
- 2 csésze savanyú tej vagy kefir
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- 1 csésze önkelesztő liszt
- 0,5 teáskanál édes paprika
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, savanyú tej, kefir, önkelesztő liszt, fokhagymapor, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a csirkét, a tejfölt és 1 teáskanál sót egy tálban. Fedd le, és tedd hűtőbe 1 órára.
- Egy nagy, mély serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2,5 cm növényi olajat, amíg a hőmérőn eléri a 180°C-ot.
- Egy sekély tálban keverjük össze a lisztet, a paprikát, az 1/4 teáskanál fekete borsot és a fokhagymaport. Vegyük ki a sötét húst az íróból, rázzuk le a felesleget, és forgassuk meg a lisztes keverékben. Rázzuk le a felesleges lisztet, adjuk a csirkét a forró olajhoz, és süssük, időnként megforgatva, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 15 percig (szükség szerint állítsuk be a hőt). A sült csirkét tegyük át papírtörlőre, hogy a felesleges zsír lecsepegjen.
- Melegítsd fel ismét az olajat 180°C-ra. Ismételd meg a csirkemellekkel és -szárnyakkal, 15 percig sütve. A csirkét melegen vagy szobahőmérsékleten tálald.
A recept szerzője - Art Smith gyorsétterem-tulajdonos és főzőműsor-házigazdája.
Kategóriák:
Hasonló receptek
