Fűszeres bundában sült karfiol ranch mártogatóssal, íróban
Szavazatok: 7
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A sütőben sült, bundázott karfiol, ízében hasonló a csirkeszárnyakhoz, remek sör előételként vagy csak egy kis nassolnivalóként is használható. A karfiolrózsákat forgasd meg bundában, süsd meg a sütőben, majd locsold meg csípős szósszal, és grillezd ropogósra. A bundázott karfiolt friss zöldségrudakkal tálald, és mártsd ranch dresszingbe, egy erjesztett tej alapú, fűszeres szószba. Ezt a szószt Amerikában leggyakrabban zöldségekhez és sült csirkeszárnyakhoz mártogatósként szolgálják fel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Ranch mártogatós savanyú tejjel
- 1/3 csésze savanyú tej
- 1/3 csésze majonéz
- 1/3 csésze tejföl
- 1 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott kapor
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
Karfiol
- 1 csésze liszt
- 1 teáskanál paprika
- 0,5 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 csésze savanyú tej
- 1 közepes fej karfiol, 4 cm-es rózsákra szedve.
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 3/4 csésze forró szósz
- Tálaláshoz: sárgarépa-rudak, zellerszárak, kaliforniai paprikacsíkok és uborkaszeletek
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: savanyú tej, majonéz, tejföl, almaecet, metélőhagyma, petrezselyem, kapor, fokhagymapor, prémium liszt, paprika, karfiol, vaj, csípős szósz, sárgarépa, zeller, édes paprika, uborka, ranch szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra; helyezd a rácsokat a sütő felső és alsó harmadába. Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral.
- Mártogatós: Egy közepes tálban keverjük össze a tejet, a majonézt, a tejfölt és az ecetet, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a metélőhagymát, a petrezselymet, a kaprot, a fokhagymaport, 1/4 teáskanál sót és egy csipet borsot; keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a karfiolt.
- Karfiol: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a paprikát, a fokhagymaport és 1 teáskanál sót. Egy kiöntővel ellátott mérőpohárban keverjük össze az élesztőt és 1/2 csésze vizet. Keverjük az élesztős keveréket a liszthez, és gyúrjuk sima, sűrű tésztává.
- Add hozzá a karfiolt a tésztához, és keverd jól össze. Tedd át a karfiolt az előkészített tepsikre, a felesleges tésztát pedig rázd vissza a tálba. Rendezd el a rózsákat a tepsiken úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Süsd, amíg a tészta meg nem szilárdul, körülbelül 15 percig.
- Közben egy kisebb lábasban, alacsony lángon olvaszd fel a vajat, majd add hozzá a csípős szószt. Miután a karfiol 15 percig sült, öntsd rá a csípős szósz keverék felét, majd fordítsd meg a rózsákat, és öntsd rájuk a maradék keveréket.
- Állítsd a sütőt grillezésre. Grillezd a karfiolt, amíg megpuhul és ropogósra nem sül, 2-3 percig. Tálalás előtt hagyd kissé hűlni a szósszal. Rendezz el mellette sárgarépa-, zellerszár-, kaliforniai paprikacsíkokat és uborkaszeleteket.
A recept szerzője - Ayesha Curry kanadai-amerikai színésznő, sztárszakács, szakácskönyvíró és televíziós személyiség.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
