Kapros sóval sült csirke

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Sült csirke kapros sóval

Idő: 3 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 2428, összes zsír 165 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 83 G., szénhidrátok 154 G., rost 9 G., koleszterin 235 mg, nátrium 2003 mg, cukor 14 G.

Mi Guy Fieri hihetetlen sült csirke ízének titka? Miután kivette a finom, aranybarna darabokat a fritőzből, azonnal megszórta őket házi készítésű kapros sóval! Ez apróra vágott friss kapor durva sóval keverve, ami frissítő jegyet ad az íznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Savanyú tej pác

4 csésze savanyú tej vagy kefir
1/4 csésze uborkalé
1/4 csésze forró szósz
1 evőkanál apróra vágott friss kapor
2 teáskanál granulált fokhagyma
2 teáskanál vöröshagymapor
1 csirke, 10 darabra vágva

Kapros só

1,5 evőkanál apróra vágott friss kapor

Fűszeres liszt

4 csésze prémium liszt
1 csésze finom kukoricaliszt
2 evőkanál granulált fokhagyma
2 evőkanál füstölt paprika
2 evőkanál mustárpor
2 evőkanál vöröshagymapor
Repceolaj bő olajban sütéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, mustárpor, paprika, fokhagyma granulátum, kapor, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Savanyú tej pác:

Egy nagy tálban keverjük össze az írót, a páclevet, a csípős szószt, a kaprot, a fokhagymát, a vöröshagymaport, 2 teáskanál sót és 2 teáskanál fekete borsot. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és lefedve tegyük hűtőbe 2-4 órára.

Kapros só:
Egy kis tálban keverjük össze a kaprot, 2 evőkanál sót és 2 teáskanál borsot.
Fűszeres liszt:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricalisztet, a fokhagymát, a füstölt paprikát, a mustárport, a vöröshagymaport és 2 teáskanál fekete borsot. Vegyük ki a csirkét a pácból, és forgassuk meg a fűszeres lisztben. Helyezzük egy sütőlap fölé helyezett rácsra, és tegyük félre 20-30 percre, hogy a panír megdermedjen.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Önts 8 cm olajat egy nagy, vastag aljú lábasba vagy üstbe, és melegítsd fel 175°C-ra. Helyezz egy rácsot egy sütőlapra.
Süsd a csirkét egyszerre 3-4 darabban (ne zsúfold túl a serpenyőt, mert az olaj hőmérséklete túlságosan lecsökken), amíg aranybarna és ropogós nem lesz, 7-8 percig. A hús belső hőmérsékletének el kell érnie a 74 °C-ot, és nem szabad rózsaszínnek lennie; ha igen, akkor fejezd be a sütőben a sütést. Tedd át a sült csirkét egy rácsra, hogy lecsepegjen a felesleges zsír. Amíg meleg, szórd meg kapros sóval.