Grillezett csirke zöldbabbal, íróöntettel

Szavazatok: 3

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 413, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 15 G., rost 4 G., koleszterin 167 mg, nátrium 952 mg, cukor 6 G.

A grillezett csirkemellet zöldbabos és vöröshagymás salátával tálaljuk, frissítő savanyú tejes öntettel. A saláta zöldségeit is grillezzük. Ha nincs grillsütőnk, használjunk grillserpenyőt. Ne felejtsük el megpirítani a citromgerezdeket. Hihetetlenül ízletesek lesznek!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Savanyú tej öntet

0,5 csésze savanyú tej vagy kefir
1/4 evőkanál alacsony zsírtartalmú majonéz
2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 kis gerezd fokhagyma, finomra aprítva
fél citrom finomra reszelt héja és leve (kb. 1 teáskanál reszelt héj és 1 evőkanál leve)

Grillezett csirke és bab

220 g zöldbab, végei eltávolítva
1 evőkanál extra szűz olívaolaj + plusz a kikenéshez
2 kis vöröshagyma, vastag karikákra szeletelve
4 db bőr és csont nélküli csirkemellfél (kb. 1 kg), pillangószeletekre vágva, majd 8 vékony szeletet szétválasztva
2 citrom, 1 félbevágva, 1 4 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, zöldbab, citrom, vöröshagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Savanyú tej öntet:

Egy közepes tálban keverjük össze az aludttejet, a majonézt, a metélőhagymát, a petrezselymet, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet 1 evőkanál vízzel. Ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük félre.
Grillezett csirke babbal:

Melegíts elő egy grillt vagy grillserpenyőt (2 égőfejjel) közepes-magas lángon. Hajts félbe egy alufólia lapot, hogy egy 45 cm-es négyzetet kapj. Forgasd meg a zöldbabot olívaolajjal, sóval és fekete borssal ízlés szerint, majd helyezd a fólia egyik felére. Hajtsd vissza a fóliát, hogy a bab belül legyen, de a tetején egy kis kupola maradjon. Helyezd a babcsomagot a grillre, és süsd puhára, körülbelül 18 percig. Vedd le a grillről, és hagyd, hogy a bab a fóliában párolódjon, amíg tálalásra készen nem áll.

Jegyzet

Ha a szabadban grillezel, mindent egyszerre is megfőzhetsz, kezdve a zöldbabbal, majd körülbelül 8 perc múlva hozzáadhatod a hagymát, és 12 perc után a csirkét.

Közben kend meg a hagymakarikákat olívaolajjal, majd sózd és borsozd. A grill másik oldalán süsd 8-10 percig, amíg foltokban megpirulnak és megpuhulnak. A sült hagymát tedd át egy tálba.
Sózd és borsozd meg a csirkét, kend meg olívaolajjal, és locsold meg két fél citrom levével. Grillezd a csirkét, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sül, oldalanként körülbelül 3 percig. A citromnegyedeket a sütés vége előtt 2 percre tedd a grillre, hogy ropogósak legyenek.

Jegyzet

Ha kétégős serpenyőben sütöd, először a citromhéjakat pirítsd meg, majd a csirkét, amikor elkészültek.
Tedd a zöldbabot egy tálba a hagymával, és adj hozzá 3 evőkanál öntetet. Rendezd el a zöldségeket tányérokon vagy egy tálon, és tedd rá a csirkét. Locsold meg a maradék öntettel, és díszítsd sült citromgerezdekkel.

Jegyzet

Időmegtakarítás céljából csirkemell helyett 8 szeletelt csirkemellet (kb. 1 kg) is vásárolhat.