Üvegek sterilizálása

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Az üres befőttesüvegek befőzés előtti sterilizálásához készítse elő a sütőt: meg kell tisztítani minden idegen szagtól. Mossa el az üvegeket és a fedőket forró, szappanos vízzel, majd szárítsa meg. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé, kissé egymástól távol, egy sütőlapra. Helyezze a sütőbe. Melegítse elő a sütőt 120°C-ra (250°F), és sterilizálja 25 percig. Az üvegek a sütőben is hagyhatók kihűlni. Alternatív megoldásként mártsa a gumitömítéssel ellátott üvegeket és fedőket 15 percre forrásban lévő vízbe, majd helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy tiszta, száraz törölközőre. Használjon fogót, amikor a forró, sterilizált üvegeket kezeli, amikor kiveszi őket a sütőből vagy a vízből. Győződjön meg arról, hogy a fogó is sterilizált, úgy, hogy a végeit néhány percre forrásban lévő vízbe mártja. A lekvárok, zselék és lekvárok készítéséhez használt összes eszköznek tisztának kell lennie. Ez vonatkozik az összes használt törölközőre is, különösen a kezére és a felületeire.

A lekvárokat azonnal felhasználhatod, vagy elteheted hosszabb tárolásra.

Néhány recept előírja a megtöltött üvegek sterilizálását. Helyezze a lekvárokat a sütőbe, és fedje le őket fedővel. Melegítse elő a sütőt 100°C-ra. Miután az üvegek elérték a 100-120°C-ot, sterilizálja őket 10-25 percig, méretüktől függően. Ezután lezárhatja a lekvárokat fedővel, és egy éjszakán át takaróba csomagolva hagyhatja őket. Megfelelő gondozás mellett a konzervek jó állapotban maradnak, és akár egy évig sem romlanak meg.

Jegyzet

Az üvegeknek repedés- és csorbulásmentesnek kell lenniük. A gumitömítéssel ellátott fedelek a legjobbak; ezek vákuummal záródnak.