Szeder sajttorta

Szavazatok: 3

Idő: 4 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 15 sütemény

A hagyományos sajttortával ellentétben ezt a desszertet téglalap alakú, nem pedig kerek formában sütik, így könnyebb kivenni, négyzetekre vágni és elfogyasztani, különösen, ha nagyobb társaságot szolgálunk fel. A sajttorta alapja egy morzsalékos tészta, amelyet összetört és préselt graham kekszből és pekándióból készítenek, vajazva. A tésztát vastag réteg vaníliás krémsajtos töltelék borítja. Sütés után, amikor a sajttorta kihűlt, gazdag szederöntettel díszíthetjük. Szeletelés előtt hagyjuk a desszertet a hűtőszekrényben dermedni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag (300 g) vaníliás ostyás keksz
0,5 csésze pekándió
110 g olvasztott vaj

Töltő

3 csomag 220 g-os krémsajt
1,5 csésze cukor
1,5 teáskanál vanília kivonat
4 tojás
0,5 csésze tejföl

Feltét

4 csésze szeder
1 csésze cukor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ostyás sütik, krémsajt, tojások, tejföl, földi szeder, pekándió, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsit alufóliával, és fújd be sütőspray-vel.
Torta:

Tedd a vaníliás ostyákat és a pekándiót egy aprítógépbe, és turmixold addig, amíg morzsás nem lesz. Add hozzá az olvasztott vajat, és turmixold újra, amíg sima nem lesz. Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és nyomkodd az aljába. Az sem baj, ha a keverék feljön a tepsi oldalára.

Töltő:

Egy közepes tálban keverd simára a krémsajtot, a cukrot és a vanília kivonatot. Add hozzá a tojásokat egyenként, minden tojás hozzáadása után habverővel. Add hozzá a tejfölt, és keverd újra össze.
Öntsd a tölteléket a tortaformába, simítsd el a tetejét egy spatulával, és süsd 50 percig. Kapcsold ki a sütőt, nyisd ki az ajtaját, és hagyd a sajttortát még 15 percig a sütőben pihenni. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
Feltét:

Keverjük össze a szedret, a cukrot és 1/4 csésze vizet egy lábasban vagy serpenyőben. Közepes-magas lángon forraljuk fel, és főzzük, amíg a leve kissé besűrűsödik, 4-5 percig.
Egy kis tálban készítsünk pasztát kukoricakeményítőből és 2 evőkanál vízből, keverjük simára. Adjuk a pasztát a bogyókhoz, forraljuk fel újra, majd főzzük további 1-2 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk kihűlni a feltétet.
Kendd a szedret a sajttortára, és tedd hűtőbe teljesen megdermedni, legalább 2 órára (lehetőleg tovább).
Amikor a sajttorta tálalásra kész, a fólia lelógó széleit meghúzva vedd ki a formából. Egy hosszú, recés késsel vágd 15 szeletre.