Francia mártogatós szendvics karamellizált hagymával
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/10
Kalória 227, összes zsír 9 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 13 G., rost 1 G., koleszterin 65 mg, nátrium 425 mg, cukor 2 G.
Adagméret: 1/10
Kalória 227, összes zsír 9 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 13 G., rost 1 G., koleszterin 65 mg, nátrium 425 mg, cukor 2 G.
A francia mártogatósos szendvicset az különbözteti meg a többi szendvicstől, hogy egy csésze húslevessel (a sütés során felszabaduló lével) tálalják, amelybe a szendvicset mártogatják és elfogyasztják. Nevével ellentétben ezt a szendvicset nem Franciaországban, hanem az Egyesült Államokban találták fel, és a hosszúkás francia kenyérről kapta a nevét, amelyet félbevágnak és vékony szelet sült marhahússal töltenek meg. Ez a recept karamellizált hagymát is ad a sült oldalas steak töltelékéhez. Az íze gazdag és intenzív. Mártsd a szendvicset a lébe, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 900 g súlyú oldalas steak.
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál balzsamecet
- 2 csésze enyhén sózott marhahúsleves
- 1/4 csésze Worcestershire szósz
- 4 szál friss kakukkfű + 0,5 teáskanál finomra aprított kakukkfűlevél
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 1 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
- 4 puha, enyhén pirított hoagie zsemle
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, paradicsompüré, balzsamecet, húsleves, Worcestershire szósz, kakukkfű, fokhagyma, vaj, vöröshagyma, szendvics zsemlék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szúrd meg a steaket több helyen egy villával, majd tedd egy zipzáras műanyag zacskóba. Egy kis tálban keverd össze a paradicsompürét, a balzsamecetet, az 1/2 csésze marhahúslevest és a 2 evőkanál Worcestershire szószt, amíg sima nem lesz. Öntsd a pácot a marhahúsra, majd add hozzá a kakukkfűágakat és az apróra vágott fokhagymát. Zárd le a zacskót, és nyomkodd le a húst, amíg a pác be nem vonja. Pácold a hűtőszekrényben 4-6 órán át.
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy tepsi alját egy ráccsal, vagy egy sütőlapot vastag alufóliával. Ha sütőlapot használsz, helyezz rá egy rácsot.
- Vedd ki a húst a zacskóból, és öntsd ki a pácot. Itasd le a húst, és szórd meg 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Öntsd a maradék 1 1/2 csésze marhahúslevest az előkészített tepsi aljába, és helyezd a húst a rácsra. Grillezd, egyszer megfordítva, amíg a steak közepébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 52 °C-ot nem mutat, körülbelül 6 percig oldalanként, közepesen átsütve. Hagyd a húst 5 percig pihenni a rácson, majd tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni további 5 percig. Őrizd meg a serpenyőben lévő szaftot.
- Közben olvaszd fel a vajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, az apróra vágott kakukkfüvet és 1/4 teáskanál sót, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma nagyon puha és enyhén megbarnul, körülbelül 10 percig. Tedd át egy tálba, és tedd félre.
- Öntsd a serpenyőben lévő szaftot és a maradék 2 evőkanál worcestershire szószt egy kisebb lábasba, és közepes lángon melegítsd fel.
- A húst vastagon, keresztben szeleteljük fel, és enyhén sózzuk meg. A felszeletelt húst és a sült hagymát osszuk el a zsemlék között. Tálaljuk a mártogatóssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
