Élesztőmentes teljes kiőrlésű kenyér za'atarral
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 vekni
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 vekni
Tápérték adagonként:
Kalória 239, összes zsír 8 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 36 G., rost 4 G., koleszterin 35 mg, nátrium 228 mg, cukor 5 G.
Kalória 239, összes zsír 8 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 36 G., rost 4 G., koleszterin 35 mg, nátrium 228 mg, cukor 5 G.
Ez az egyszerű teljes kiőrlésű kenyér élesztőmentes, ami azt jelenti, hogy nem kell megvárnod, amíg a tészta megkel. A friss, házi készítésű kenyér pillanatok alatt elkészül! A teljes kiőrlésű búzaliszt és a kenyérliszt kombinációja finom diós ízt és extra glutént kölcsönöz a kenyérnek, így rágós, levegős kenyeret kapunk, míg az alufólia megpuhítja anélkül, hogy megváltoztatná az ízét. Sütés előtt a kenyeret egy csipet za'atarral és szezámmaggal szórjuk meg a tökéletesen ropogós, aromás kéreg érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 csésze teljes kiőrlésű liszt + egy kevés a tészta összedolgozásához
- 1 csésze kenyérliszt
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál za'atar fűszerkeverék + extra a szóráshoz
- 2 teáskanál finomra reszelt citromhéj (1 citromból)
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1,5 csésze aludttej vagy kefir + extra a kikenéshez
- 70 g sótlan vajat olvasszunk fel, majd hagyjuk kissé kihűlni
- 1 nagy tojás
- 2 teáskanál fehér szezámmag
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, kenyérliszt, tojások, savanyú tej, kefir, citromhéj, szezám, za'atar
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy 22 cm-es kerek kenyérsütő formát egy nagy sütőpapírral, nyomd a forma oldalához, és hagyj egy kis lógót mindkét oldalon (ha kihúzod, könnyen ki tudod venni a kész kenyeret).
- Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű és a kenyérlisztet, a cukrot, a za'atart, a citromhéjat, a sót, a szódabikarbónát és a sütőport. Egy külön tálban vagy mérőpohárban keverd össze az írót, a vajat és a tojást. Készíts egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és öntsd bele a folyékony keveréket. Keverd össze egy fakanállal vagy szilikon spatulával, amíg egy durva tészta nem kezd összeállni.
- Lisztezd meg vékonyan a munkafelületet. Borítsd a tésztát a lisztezett felületre, és gyúrd addig, amíg golyót nem formál. Formázz belőle egy 18 cm átmérőjű domború korongot. Helyezd a tésztát az előkészített tepsibe, és egy éles késsel vágj egy 1 cm mély keresztet a felületébe. Kend meg a tetejét és az oldalát alufóliával, majd szórd meg néhány csipet za'atarral és szezámmaggal.
- Süsd addig, amíg a kenyér felpuffad és aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, körülbelül 1 órán át. Vedd ki a kenyeret a sütőből, és húzd meg a sütőpapír széleit, hogy kijöjjön a formából. Helyezd a kenyeret egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
