Csokoládé kupolák karamell töltelékkel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokoládé gömbök karamell töltelékkel

Idő: 3 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 585, összes zsír 42 G., telített zsírok 24 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 57 G., rost 4 G., koleszterin 96 mg, nátrium 174 mg, cukor 38 éves G.

Csokoládéimádók, örvendjetek! Ezek az elegáns csokoládékupák egy puha csokoládémousse-t fednek fel, karamellás közepükkel. Ez a finom desszert könnyen elkészíthető otthon. Szükséged lesz egy 90 ml-es szilikon formára félgömbökkel a ropogós csokoládékupákhoz. Miután összeállítottad a süteményeket, locsold meg őket olvasztott csokoládéval, és szórd meg csokoládéforgáccsal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1/4 csésze prémium liszt
1/4 csésze cukor
2 evőkanál kakaópor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál sütőpor
Egy csipet durva só
2 evőkanál tej
1 evőkanál növényi olaj
1/4 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás
Speciális felszerelés6 cm átmérőjű kerek sütiforma; 90 ml űrtartalmú szilikon forma 6 félgömbbel.

Csokoládé kupolák és mousse

1 evőkanál finomítatlan extra szűz kókuszolaj
250 g félédes csokoládé, apróra vágva
1 csésze tejszín
1 csomag (7 g) zselatin
2 evőkanál sótlan vaj

Töltelék és feltét

1/4 csésze karamellszósz
60 g félédes csokoládé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, krém, zselatin, kókuszolaj, édes tejszínes édesség, félédes csokoládé, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be egy 20 cm-es négyzet alakú üveg sütőtálat sütőspray-vel.
Torta:

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Keverjük hozzá a tejet, a növényi olajat, a vanília kivonatot, a tojást és 1 teáskanál forró vizet, amíg sima nem lesz.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és süsd addig, amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön, körülbelül 20 percig. Hagyd a süteményt 10 percig hűlni egy rácson, majd borítsd ki egy vágódeszkára, és hagyd teljesen kihűlni, körülbelül 20 percig.
Egy 6 cm-es sütiformával vágj ki 6 kört a tortából (a csíkokat tedd félre későbbi felhasználásra); tedd félre a tortákat.
Csokoládé kupolák és mousse:

Közben tedd a kókuszolajat és 80 g csokoládét egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba. Melegítsd 1 perces időközönként, időnként megkeverve, amíg a csokoládé és a kókuszolaj elolvad és a keverék sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Öntsd a csokoládés keveréket egy 6 csészés, 90 ml-es szilikon forma mélyedéseibe, és döntsd meg a formát, hogy egyenletesen bevonja az egyes félgömböket (az ujjaddal is szétterítheted). Előfordulhat, hogy egy kis csokoládé kifolyik a forma tetején; ez lepattan, amikor kiveszed a kupolákat a formából. Rázd ki a felesleget, és fagyaszd a kupolákat, amíg a csokoládé megszilárdul, körülbelül 5 percig.
Öntsön 1/4 csésze tejszínt egy kis tálba, és keverje hozzá a zselatint. Helyezze a vajat és a maradék 170 gramm csokoládét egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba, és melegítse 1 perces időközönként, kevergetve, amíg a csokoládé és a vaj megolvad, és a keverék sima nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverje a tejszínes keveréket a csokoládés keverékhez, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 10 percig.
Egy nagy tálban keverd habosra a maradék 3/4 csésze tejszínt közepes sebességgel, amíg kemény csúcsok nem képződnek, 2-3 percig. Add hozzá a csokoládé-zselatin keverék felét, és folytasd a verést, amíg sima nem lesz. Add hozzá a maradék csokoládé-zselatin keveréket, és folytasd a verést, amíg már nem maradnak fehér csíkok.
Töltelék és feltét:

Kanalazz 1/3 csésze mousse-t mindegyik csokoládékupolába. Egy teáskanál hátuljával készíts egy mélyedést a csokoládémousse minden egyes adagjának közepébe, körülbelül a réteg felénél. Kanalazz 1 teáskanál karamellszószt minden mélyedésbe. Minden félgömb tetejére tegyél egy kerek süteményt, és óvatosan nyomd a mousse-ba (használj papírtörlőt, hogy felszívja a felesleges mousse-t). Fagyaszd le, amíg meg nem dermed, körülbelül 1 órán át.
Óvatosan vedd ki a kupolákat a formából, és helyezd őket süteményes felükkel lefelé egy tálalótálra.
Zöldséghámozóval reszeljünk le 1 evőkanál csokoládéforgácsot a tetejéről. A maradék csokoládét tegyük egy kisebb, mikrohullámú sütőben használható tálba, és 30 másodperces időközönként, időnként megkeverve, körülbelül 1 percig melegítsük mikrohullámú sütőben, amíg elolvad. Csepegtessük az olvasztott csokoládét minden kupola tetejére, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal. Azonnal tálaljuk.