Katsu curry sertéshússal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 940, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 12 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 102 G., rost 6 G., koleszterin 170 mg, nátrium 1577 mg, cukor 10 G.
Kalória 940, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 12 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 102 G., rost 6 G., koleszterin 170 mg, nátrium 1577 mg, cukor 10 G.
Boltban kapható japán curry brikettekkel mindössze 20 perc alatt elkészíthetsz egy kiadós, sós ételt, amely tökéletes egy hétköznapi vacsorára. Nem kell kimérni és összekeverni a fűszereket – a brikettek már mindent tartalmaznak a megfelelő mennyiségben. Csak adj hozzá egy kis zöldséget! A curryd olyan ízű lesz, mintha órákat töltöttél volna a főzésével. Tálald rizzsel vagy tésztával (udon, ramen).
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze fehér rizs
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 fej vöröshagyma, 2 cm-es darabokra vágva.
- 2 sárgarépa, 2 cm-es darabokra vágva.
- 450 g fehérrépa, meghámozva és 2 cm-es darabokra vágva.
- 2 csésze enyhén sózott marhahús- vagy csirkehúsleves + szükség szerint több
- 110 g japán curry keverék
- 0,5 csésze liszt
- 2 nagy tojás, enyhén felverve
- 1,5 csésze zsemlemorzsa
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet, 1 cm vastag, egyenként 110-140 g
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, fehérrépa, sárgarépa, curry, rizs
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5 percig, majd lazítsd fel villával.
- Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy, vastag aljú lábasban közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk üvegesre, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, sárgarépát, fehérrépát, húslevest, 3/4 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a curry keveréket; keverjük addig, amíg teljesen el nem keveredik. Csökkentsük a hőt közepesre, fedjük le, és főzzük, egyszer megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Keverjük meg, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy vizet a szósz hígításához; ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Tartsuk melegen.
Curry keverék:
A fő összetevők a kurkuma, a koriander, a kömény, a görögszéna, a chili paprika, a narancshéj és más fűszerek. Amióta a currypor népszerűvé vált a konyhában, egy enyhébb változata vált a japán rizses ételek alapjává. - A lisztet, a felvert tojásokat és a zsemlemorzsát 3 külön tálba tesszük. Ízesítjük a sertéshúst sóval és fekete borssal. Forgassuk meg a lisztben, a felesleget lerázva. Mártsuk bele a tojást, hagyjuk lecsepegni, majd forgassuk bele. zsemlemorzsaIsmételd meg ugyanezt a maradék sertéshússal.
- Öntsön 5 cm növényi olajat egy másik nagy lábasba, és közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175 °C-ot nem mutat. Süssön 2 pogácsát aranybarnára, körülbelül 6 percig. Helyezze át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és enyhén sózzuk. A maradék 2 pogácsát is süsse ugyanígy. Hagyja pihenni 1-2 percig.
- Oszd el a rizst a tálak között, és öntsd rá a meleg curryt. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald.
A recept szerzője - Jackie Park – Étlapfejlesztő
Kategóriák:
Hasonló receptek
