Kovászos csokis keksz
Szavazatok: 2
Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 28
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 28
Tápérték adagonként:
Kalória 115, összes zsír 4 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 13 mg, nátrium 65 mg, cukor 11 G.
Kalória 115, összes zsír 4 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 19 G., rost 1 G., koleszterin 13 mg, nátrium 65 mg, cukor 11 G.
Ha gyakran eteted a kovászos tésztát, könnyen felmerülhet a kérdés, hogy mit kezdj a felesleggel. A csokis keksz az egyik legfinomabb lehetőség, sosem unalmas, és mindenki szereti. A kovászos kovász a sötétbarna cukorral kombinálva puhább, rágósabb sütit eredményez, összetett ízzel, amely a hűtőszekrényben való pihentetés során egyre intenzívebbé válik. Ez a recept 100%-os hidratáltságú kovászhoz (50% liszt, 50% víz) készült, de más arányok is működnek; az eredmény csak kissé eltérő lesz. A kekszek laposabbak, sűrűbbek vagy habosabbak lesznek, de így is finomak lesznek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze prémium liszt
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál durva só
- 6 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
- 2/3 csésze szilárdan tömörített sötétbarna cukor
- 0,5 csésze kristálycukor
- 1 nagy tojás, enyhén felverve
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 csésze felesleges kovászos kovász 100% nedvességtartalommal (egyenlő arányban liszt és víz)
- 1 csésze apróra vágott félédes csokoládé (kb. 140 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kovászos kenyér, tojások, barna cukor, félédes csokoládé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban keverd habosra a vajat a barna és a fehér cukorral közepes-magas fokozaton, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, és keverd krémesre, körülbelül 1 percig. Keverd hozzá a kovászt, szükség szerint kapargasd le a tál oldalát, amíg teljesen el nem keveredik, további körülbelül 1 percig. Csökkentsd a keverő sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztes keveréket. Miután a liszt nedves lett, növeld a sebességet közepesre, és gyúrd simára. Keverd hozzá a csokoládécseppeket egy spatulával, majd tedd a tésztát letakarva hűtőbe 8-24 órára.
- Amikor készen állsz a sütik sütésére, melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
- Kanalazzuk a tésztát púpozott evőkanállal (30-45 g) két nagy, kivajazatlan tepsire, 5 cm távolságra egymástól. Lehet, hogy két részletben kell sütni. Süssük 12-18 percig, amíg a szélei világos aranybarnák nem lesznek és éppen csak megdermednek, de a tetejük még puha, közben forgassuk meg a tepsiket félidőben. Hagyjuk hűlni néhány percig, majd egy spatulával tegyük át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Légmentesen lezárt tartályban tárolandó, legfeljebb 5 napig..
Kategóriák:
Hasonló receptek
