Barna vajas gofri

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Anna Williams

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12-16 gofri

Barna vajas gofri - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

12 evőkanál (180 g) vaj
2,5 csésze tej
35 g száraz élesztő
2 csésze átszitált prémium liszt
2 evőkanál cukor
Só
2 nagy tojás, enyhén felverve
1/4 teáskanál szódabikarbóna

Gofriszósz receptek (lásd alább)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, tojások, mazsola, Narancslekvár, citromlé, mandula, diófélék, almák, almalé, vörösáfonya, vaníliarúd, mazsola

Az étel elkészítése a recept szerint:

Barna vaj készítése: Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban közepes lángon, és folyamatos keverés mellett főzd aranybarnára, körülbelül 8-12 percig. Szedd le a habot, és hagyd állni.
Készítse elő a tésztát: Melegítsünk fél csésze tejet egy kisebb lábasban alacsony lángon, amíg el nem éri a körülbelül 40 °C-ot. Öntsük a meleg tejet egy nagy tálba, és adjuk hozzá az élesztőt (ne keverjük). Hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá fél csésze barna vajat a tálhoz, és habverővel keverjük el, a maradék vajat pedig tartsuk meg a gofrisütő kikenéséhez. Folyamatosan verjük, miközben hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, 1 teáskanál sót és a maradék tejet. Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten, hogy a tészta megkeljen.

Barna vajas gofri készítése: Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Melegítsd elő a gofrisütőt, és kend ki olajjal. Add hozzá a tojásokat és a szódabikarbónát a tésztához, és keverd össze. Öntsd a tésztát a gofrisütőbe részletekben, és süsd aranybarnára. A kész gofrikat tedd egy sütőlapra, és süsd a sütőben, amíg elkészíted a többi gofrit. Tálaláskor locsold meg a gofriszósszal.
Narancsszósz

Egy serpenyőben keverjünk össze 3/4 csésze narancslekvárt, 1/4 csésze vizet, 2 evőkanál citromlevet és egy csipet sót. Melegítsük folyamatosan kevergetve alacsony lángon. Öntsük a lekvárt egy tálba, adjunk hozzá 4 evőkanál hideg vajat, és verjük simára.
Szőlőmártás

Tegyünk 5 csésze mag nélküli szőlőt, 1 csésze cukrot, fél citrom levét és 2 evőkanál vizet egy serpenyőbe. Főzzük magas lángon, amíg besűrűsödik, körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 1 teáskanál vaníliát, 3/4 csésze apróra vágott mandulát, és hagyjuk kihűlni.
Alma-áfonyamártás

Melegítsünk fel egy mély serpenyőt 2 evőkanál (30 g) vajjal. Hámozzunk meg és vágjunk fel 3 almát, adjuk hozzá a serpenyőhöz, és főzzük magas lángon 5 percig. Adjunk hozzá 1/3 csésze áfonyát, 1/4 csésze cukrot, és öntsünk hozzá 1 csésze almalét. Vágjunk félbe 1 vaníliarudat hosszában, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Vágjuk csíkokra 1 narancs héját, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Főzzük, amíg besűrűsödik, 8-10 percig. Ebben a cikkben a következőket olvashatjuk: Mit kezdjünk a vaníliarúddal?.