Brooklyn-i stílusú kukoricás hot dogok

Szavazatok: 17

Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4

Kóstold meg New Yorkot ezekkel a kóstolókkal a legfinomabb hot dogok Bobby Flay karamellizált hagymával, baconnel, kukoricával és sajttal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 csík szalonna, durvára vágva
2 nagy hagyma, finomra aprítva
1 teáskanál durva só
2 evőkanál repceolaj
Kukorica 3 kukoricacső szemeinek
0,5 teáskanál cukor
Frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál finomra vágott friss korianderlevél
4 kolbász
1 evőkanál piri-piri csípős paprikaszósz
4 krumplis zsemle
4 evőkanál olvasztott sótlan vaj
2 evőkanál majonéz
2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
0,25 evőkanál reszelt kemény cotija sajt
Egy csipetnyi cayenne bors
0,5 lime, 4 darabra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, hagyma, kukorica, koriander, kolbászok, csípős szósz, hot dog zsemlék, majonéz, teljes kiőrlésű mustár, Cotija sajt, őrölt cayenne bors, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szalonna

Tedd a szalonnát a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsd, amíg a zsírja megolvad és a szalonna ropogós nem lesz. Tedd félre a szalonnát egyelőre. A kiolvadt zsírban pirítsd meg a hagymát.
Karamellizált hagyma

Tedd a hagymát egy serpenyőbe a kiolvasztott szalonnazsírral, és adj hozzá 0,5 teáskanál sót, hogy csökkentsd a zsír nedvességtartalmát. Közepes lángon főzd 20 percig. Tedd félre.

Kukorica

Melegítsünk 2 evőkanál repceolajat egy serpenyőben közepes lángon. Amikor az olaj enyhén füstölni kezd, adjuk hozzá a kukoricaszemeket, 0,5 teáskanál cukrot, 0,5 teáskanál sót és ízlés szerint frissen őrölt borsot. Időnként megkeverve főzzük a keveréket magas lángon, amíg a kukoricaszemek megpuhulnak és megbarnulnak. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá 1 teáskanál apróra vágott korianderlevelet. Tegyük félre.
Kolbászok

Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Helyezd a hot dogokat a grillrácsra, és grillezd, amíg enyhén megpirulnak. Kend meg őket vékonyan csípős szósszal. Kend meg a hot dog zsemlék belsejét olvasztott vajjal, és helyezd őket vágott felükkel lefelé a grillre. Süsd 30 másodpercig, vagy amíg ropogósak nem lesznek.
Készíts hot dogokat az előkészített hozzávalókból

Kenj meg majonézzel és mustárral minden hot dog zsemle belsejét. Helyezz egy hot dogot minden zsemlébe, és tegyél rá 1 evőkanál karamellizált hagymát. Adj hozzá 1 evőkanál apróra vágott szalonnát és 2 evőkanál kukoricás keveréket. Szórj meg minden hot dogot reszelt Cotija sajttal. 1/2 evőkanál sajt elég minden hot doghoz. Adj hozzá egy csipet cayenne borsot. Facsarj rá egy kevés limelevet. Tálald.