Csokis keksz túróval
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24
Tápérték adagonként:
Kalória 230, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 35 G., rost 1 G., koleszterin 30 mg, nátrium 161 mg, cukor 16 G.
Kalória 230, összes zsír 9 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 35 G., rost 1 G., koleszterin 30 mg, nátrium 161 mg, cukor 16 G.
Valószínűleg nem is találtad volna ki ezeknek a sütiknek a titkos összetevőjét, ha nem szerepelne a recept címében. A túró a fő összetevője ezeknek a csokis sütiknek, és megháromszorozza a sütési élményt. Először is, növeli a sütik fehérjetartalmát – ami egy váratlan tápértéknövelő bónusz! Másodszor, a túró zsírhelyettesítőként működik, így a tészta habos és puha marad, még akkor is, ha a vaj mennyiségét körülbelül a felére csökkentjük. Végül a túró nedvességtartalma biztosítja, hogy a sütik puhák és omlósak maradjanak. Mindezeket az előnyöket az íz feláldozása nélkül éri el a túró. Az íz pont olyan lesz, amilyet egy klasszikus csokis sütitől elvár.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 3/4 csésze prémium liszt
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1,5 teáskanál durva só
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 110 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 1 és 1/4 csésze túró (nem zsírszegény)
- 1 és 3/4 csésze sötétbarna cukor
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál vanília kivonat
- Egy zacskó félédes csokoládé granulátum
- Speciális felszerelés45 ml-es fagylaltkanál.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, túró, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy közepes tálban keverd össze az összes lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát. Egy álló mixer táljában, lapáttal felszerelve, közepes-magas sebességen verd fel a vajat 1/2 csésze túróval, amíg sima és ricotta állagú nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a barna cukrot, és folytasd a verést, amíg könnyű és habos nem lesz, 2-3 percig. Add hozzá a tojást és a vaníliát, és verd addig, amíg teljesen el nem keveredik.
- Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és add hozzá a lisztes keveréket. Gyúrd simára, majd add hozzá a csokoládécseppeket és a maradék 3/4 csésze túrót. Keverd addig, amíg egyenletesen el nem oszlik. Helyezz folpackot közvetlenül a tészta tetejére, és tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral. Egy fagylaltkanál segítségével kanalazd a tésztát az előkészített tepsikre, körülbelül 5 cm távolságra egymástól. Tedd hűtőbe 30 percre.Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.
- Süsd a sütiket, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek, de a közepük még puha, 15-17 percig. Hagyd a sütiket a sütőlapon 10 percig hűlni, majd tedd át őket egy rácsra teljesen kihűlni, körülbelül 1 órán át.
Kategóriák:
Hasonló receptek
