Gofris pizzák búzalisztből és szárított paradicsomból

Szavazatok: 3

Elkészítési útmutató - Gofris pizzák teljes kiőrlésű liszttel és aszalt paradicsommal

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 6-8 db.

A gofri ma már több, mint egy reggeli finomság, mivel Damaris Phillips receptje pizza stílusú gofrikat tartalmaz, aszalt paradicsommal és hagyományos feltétekkel, mint például házi paradicsomszósz, ragacsos sajt és friss zöldségek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Gofrik:

1 és 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
3/4 csésze durva búzaliszt
1 evőkanál sütőpor
1,5 teáskanál cukor
1 teáskanál szárított olasz fűszernövények
4 vagy 5 apróra vágott, aszalt paradicsom olajban (1/4 csésze)
0,5 csésze reszelt kecsketej parmezán vagy sima parmezán
2 tojás
1 és 3/4 csésze tej
1/4 csésze olívaolaj
Főzőspray

Pizzaalap:

Pizzaszósz, recept alább
1 apróra vágott vöröshagyma (opcionális) 0,5 csésze apróra vágott olajbogyó (opcionális)
0,5 csésze apróra vágott olajbogyó, opcionális
1,4 csésze apróra vágott sült pirospaprika, opcionális
2 csésze blansírozott brokkoli, rózsákra szedve
2 evőkanál reszelt mozzarella sajt
1/3 csésze reszelt kecsketejből készült cheddar sajt
1,5 csésze kelkáposzta chips, a recept alább látható
1,5 csésze édesburgonya-chips

Pizzaszósz:

3 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 gerezd zúzott fokhagyma
2 teáskanál apróra vágott friss oregánó
1 konzerv (400 g) konzerv paradicsomszósz
1 konzerv (800 g) konzerv, apróra vágott paradicsom saját levében
1 teáskanál méz
2 evőkanál vékonyra szeletelt friss bazsalikom
1 evőkanál (15 g) vaj
Asztali só és frissen őrölt fekete bors

Kelkáposzta chips:

1 csokor kelkáposzta, levelei apró darabokra vágva
3 evőkanál olívaolaj
Asztali só és frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, búzaliszt, Olasz fűszerek, aszalt paradicsom, Parmezán sajt, tojások, tej, vöröshagyma, olajbogyó, édes paprika, brokkoli káposzta, mozzarella sajt, chips, kelkáposzta, cheddar sajt, fokhagyma, oregano, paradicsom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pizzaalap:

Gofrik: Melegíts elő egy 20 cm átmérőjű kerek gofrisütőt az utasításoknak megfelelően.
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, az általános lisztet, a sütőport, a cukrot, az olasz fűszerkeveréket, a sót, az aszalt paradicsomot és a parmezánt. Egy külön tálban verd habosra a tojásokat. Add hozzá a tejet és az olívaolajat, és keverd alaposan össze. A száraz hozzávalók közepébe készíts egy mélyedést, és öntsd bele a tojásos, olajos és tejes keveréket. Keverd simára; a túlzott keverés kemény gofrikat eredményez. Fedjük le a keveréket, és tegyük hűtőbe 30 percre vagy 1 órára.

Fújj be egy gofrisütőt sütőspray-vel, majd töltsd meg 220 g előkészített gofritésztával. Süsd a gofrikat aranybarnára. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
A töltelékhez: Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Helyezd a gofrikat egy sütőlapra helyezett rácsra, hogy kihűljenek. Kenj meg minden gofrit 1/4 csésze pizzaszósszal. Szórj rá hagymát, olajbogyót, paprikát, szegfűszeget vagy ezek bármilyen kombinációját. Szórd meg mozzarellával vagy cheddar sajttal. Tedd a sütőlapot a sütőbe, és süsd, amíg a sajt megolvad, körülbelül 8 percig. Tálalás előtt szórj rá kelkáposzta chipset és burgonya chipset.
Pizzaszósz:

Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold puhára és aranybarnára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát, az oregánót, a paradicsomszószt, az apróra vágott paradicsomot és a mézet, majd alaposan keverd össze. Csökkentsd a hőt, és párold lassú tűzön, amíg a keverék besűrűsödik és egyharmadával redukálódik, körülbelül 45 percig.
Vedd le a szószt a tűzről, és botmixerrel pürésítsd. Keverd hozzá a bazsalikomot és a vajat. Ízesítsd a szószt sóval és borssal.
Kelkáposzta chips:

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
Egy nagy tálban keverjük össze a káposztát, az olívaolajat, ízlés szerint sót és borsot. A káposztaleveleket egyenletesen terítsük szét egy sütőlapra helyezett rácson. Tedd be a sütőbe, és süssük ropogósra, körülbelül 30 percig, félidőben megkeverve.