Sós morzsás sütemény

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 885, összes zsír 53 G., telített zsírok 32 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 99 G., rost 2 G., koleszterin 183 mg, nátrium 465 mg, cukor 71 G.

Nehéz ellenállni ennek a fényűző süteménynek: mindenkit elbűvöl majd nemcsak a gyönyörű külseje, hanem a váratlanul hozzáadott rágcsálnivalók is, mint például a burgonyachips, a zabpelyhes keksz és a csokoládéba mártott diófélék. A ropogós szórócukrok egy részét a sütemény közepére teszik a kontrasztos textúra érdekében, míg másokat díszítésként használnak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

220 g szobahőmérsékletű vaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 és 3/4 csésze általános liszt, plusz egy kevés a serpenyő lisztezéséhez
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
0,5 teáskanál szóda
1 és 3/4 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
4 nagy tojás szobahőmérsékleten
1,5 csésze szobahőmérsékletű tej vagy kefir
1 evőkanál természetes vanília kivonat

Locsolás

3/4 csésze zúzott bordázott burgonyachips sóval
2 ropogós zabpelyhes keksz, összetörve
0,5 csésze édes kókuszreszelék
2 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál szilárdan tömörített világosbarna cukor
1/4 csésze apróra vágott mazsola és/vagy csokoládéba mártott dió

Máz és ganache

1/4 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
1/3 csésze + 2 evőkanál tejszín
330 g szobahőmérsékletű vaj
Egy csipet só
2,5 csésze porcukor
110 g félédes csokoládé, finomra aprítva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir, porcukor, krém, kókuszpehely, chips

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sütemények: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Vajazz ki két 23 cm-es tortaforma alját és oldalát. Szórj rá lisztet, és rázd ki a felesleget, majd tedd félre. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a barna cukrot közepes-magas sebességgel, a tál oldalát kaparva, amíg nagyon könnyű és habos nem lesz, 5-7 percig. Egyenként keverd hozzá a tojásokat, amíg teljesen össze nem áll; folytasd a verést, amíg sima nem lesz, további 1-2 percig.

Csökkentsd a mixer sebességét közepes-alacsonyra, és három részletben, felváltva az íróval és a vaníliával keverd hozzá a lisztes keveréket. Keverd simára (eleinte aludttejszerűnek fog tűnni). Keverd át a tésztát néhányszor egy gumilapáttal, hogy az összes liszt bekeveredjen.
Oszd el a tésztát az előkészített formák között. Süsd addig, amíg a sütemények aranybarnák nem lesznek, a széleik elválnak a forma oldalától, és a közepük visszapattan, ha megnyomod, 35-45 percig. Tedd át a süteményeket egy rácsra, és hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd ki őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a feltétet.Egy közepes tálban keverd össze a burgonyachipset, a kekszet, a kókuszt, az olvasztott vajat és a barna cukrot, amíg egyenletes nem lesz.

Helyezd egy sütőlapra, és süsd aranybarnára a tetejét, körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni, majd forgasd bele a mazsolát és/vagy a csokoládéba mártott diót; tedd félre.
ZománcEgy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban keverjük össze a barna cukrot 2 evőkanál tejszínnel; mikrohullámú sütőben, egyszer vagy kétszer megkeverve, simára melegítsük, 45 másodperctől 1 percig. Hagyjuk kissé kihűlni.
Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a sót közepes sebességgel, amíg krémes nem lesz, körülbelül 2 percig. Két részletben keverd hozzá a porcukrot, amíg sima és habos nem lesz. Add hozzá a barna cukros keveréket; verd közepes-magas sebességgel, amíg habos nem lesz, további 1-2 percig.
GanacheEgy mikrohullámú sütőben használható mérőpohárban vagy tálban keverjük össze a maradék 1/3 csésze tejszínt és az apróra vágott csokoládét; mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként megkeverve, körülbelül 1 percig olvadjon el.

Hagyjuk a ganache-t kihűlni, amíg besűrűsödik, de még önthető marad.
Helyezz 1 tortalapot egy tortatartóra vagy tálalótálra. Kenj rá 1 csésze cukormázat.
Tegyünk rá 0,5 csésze szórócukrot, és óvatosan nyomkodjuk bele a mázba. Helyezzük rá a második tortalapot. Vonjuk be a torta tetejét és oldalát egy vékony réteg mázzal (ez az alapréteg, nem kell tökéletesnek lennie). Hűtsük le, amíg a máz meg nem dermed, körülbelül 15-20 percig.
Vond be a tortát a maradék krémmel. Nyomj egy keveset a maradék szórócukorból a torta aljára, körben. Öntsd a ganache-t a tortára, és óvatosan kend szét, hagyd, hogy lecsepegjen az oldalán. Szórd meg a tortát a maradék ropogós szórócukorral.