Epres koponya torta Halloweenre

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk epres koponya tortát Halloweenre

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 760, összes zsír 44 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 85 G., rost 3 G., koleszterin 124 mg, nátrium 520 mg, cukor 33 G.

Ez a látványos halloweeni desszert garantáltan nagy sikert arat. Ez az elegáns epertorta egy fehér csokoládé koponyával van díszítve. Tálaláskor forró eperszósszal öntsük a koponyát, hogy felfedjük a benne rejlő meglepetést. Ínycsiklandóan hátborzongatóan néz ki!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csokoládé koponya

110 g fehér csokoládé korong
1 evőkanál finomítatlan kókuszolaj
110 g eper, vékonyra szeletelve

Sütemények és töltelék

Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
1,5 csésze prémium liszt
2 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál durva só
8 evőkanál (110 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten
1 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
0,5 csésze tejföl
220 g eper, vékonyra szeletelve
2 teáskanál kristálycukor
2 csésze édes tejszínhab

Eperszósz fehér csokoládéval

220 g eper, finomra aprítva
2 evőkanál kristálycukor
1,5 teáskanál citromlé
1,5 teáskanál vanília kivonat
0,5 csésze tejszín
90 g piros cukrászati máz
Speciális felszerelésKözepes, 2 darabos műanyag koponyaforma (7,5x10x10cm)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, porcukor, tejföl, eper

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csokoládé koponyaTedd a fehér csokoládét és a kókuszolajat egy közepes méretű, mikrohullámú sütőben használható tálba.

Mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, időnként megkeverve, körülbelül 2 percig melegítsük, amíg megolvad és sima nem lesz.
Öntsd a csokoládés keveréket egy műanyag koponyaforma elülső és hátsó felébe, és döntsd meg a formát, hogy a csokoládé egyenletesen eloszoljon (az ujjaddal is szétkenheted). Rázd le a felesleget, és fagyaszd le, amíg a csokoládé meg nem dermed, körülbelül 5 percig.

Szükség esetén melegítsd újra az olvasztott csokoládét, és kend a formába második rétegként. Tedd a fagyasztóba körülbelül 5 percre dermedni.
Óvatosan vedd ki a koponyafeleket a formából, és az egyiket töltsd meg szeletelt eperrel. Melegítsd újra a megolvasztott csokoládét mikrohullámú sütőben, amíg sima nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Az megolvasztott csokoládét ragasztóként használva óvatosan rögzítsd össze a koponyafeleket. Hűtőben tárold tálalásig.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújj be sütőspray-vel egy 15 cm átmérőjű kerek tortaformát. Béleld ki a forma alját sütőpapírral, és fújd be a papírt.
Sütemények és töltelékEgy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

Egy nagy tálban keverd össze a vajat közepes sebességgel, amíg halványsárga nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a porcukrot, és alacsony sebességgel keverd, amíg teljesen el nem keveredik, majd magas sebességgel verd habosra, 3-4 percig.
Add hozzá a vaníliát és a tojást, szükség szerint kapard le a tál oldalát, és folytasd a verést, amíg krémes nem lesz, körülbelül 2 percig (a keverék eleinte szétválaszthatónak tűnik, de miután összeáll, újra sima állagú lesz). Alacsony fokozaton keverd hozzá a lisztes keveréket 3 részletben, felváltva a tejföllel, a liszttel kezdve és befejezve.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét. Süsd addig, amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 35-40 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd hűlni 10 percig. Ezután húzz körbe egy kést a sütemény szélén, borítsd ki a rácsra, vedd le a sütőpapírt, és hagyd teljesen kihűlni.
Eközben egy közepes tálban keverjük össze a szeletelt epret a cukorral. Hagyjuk állni legalább 30 percig, hogy az eper kiengedje a levét. Egy hosszú, recés késsel vágjuk a süteményt 3 lapra. Helyezzük a süteményt egy tortatartóra, és rendezzük el rajta az eper felét. A tetejére kenjük a 3/4 csésze tejszínhabbal. Ismételjük meg a második süteménylappal, a maradék eperrel és a 3/4 csésze tejszínhabbal. A tetejére kenjük az utolsó süteménylapot és a maradék 1/2 csésze tejszínhabbal. Helyezzük a koponyát a tejszínhab közepére.
Eperszósz fehér csokoládévalEgy kisebb lábasban keverjük össze az epret és a cukrot.

Főzzük, időnként megkeverve, amíg az eper megpuhul és kissé besűrűsödik, 10-15 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromlevet és a vaníliát.
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, és öntsd vissza a folyadékot a lábasba (a szilárd részeket távolítsd el). Add hozzá a tejszínt és a cukormázat a szószhoz, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd 10-15 percig, amíg elolvad. Tálaláskor öntsd a szószt a csokoládékoponya közepébe.

Jegyzet

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.