Házi készítésű bagel pizzák zöldségekkel

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk házi bagel pizzát zöldségekkel

Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 491, összes zsír 43 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 20 G., rost 2 G., koleszterin 27 mg, nátrium 602 mg, cukor 5 G.

Ezek a házi készítésű bageleken sült miniatűr pizzák tökéletes csemegék egy gyerekzsúrra. Vidám arcokat formázó zöldségekkel díszítve, méretük tökéletes a kis kezekbe. A bageleket érdemes előre megsütni, ne feledkezve meg arról, hogy a tésztának egy éjszakán át pihennie kell.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Házi bagel tészta

1,5 csésze (190 g) magas gluténtartalmú liszt
2 teáskanál (6 g) világosbarna cukor
0,5 teáskanál gyorsan ható élesztő
1 és 1/4 teáskanál durva só
0,5 csésze (120 g) meleg víz (kb. 40°C)
2 evőkanál árpamaláta-szirup
Íztelen olaj a tál kikenéséhez
1 evőkanál szódabikarbóna
Sütőlapokhoz való főzőspray
1 nagy tojás, 1 evőkanál vízzel felverve
Szárított, zúzott fokhagyma szóráshoz

Pizza

1,5 csésze bolti paradicsomos pizzaszósz
1,5 csésze finomra reszelt mozzarella
12 banánpaprika karika, félbevágva
48 fekete olajbogyó karika
6 narancssárga szőlőparadicsom, negyedelve (vagy 12, ha túl kicsi, felezve)
0,5 csésze brokkolirózsák, 0,5 cm-es darabokra vágva
Parmezán, frissen reszelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bagel, prémium liszt, élesztős tészta, pizzaszósz, mozzarella sajt, banánpaprika, olajbogyó, szőlőparadicsom, brokkoli káposzta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Házi készítésű barnacukros bagelek

Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a barna cukrot, az élesztőt és 3/4 teáskanál sót. Egy másik tálban keverjük össze a meleg vizet 0,5 evőkanál árpamaláta-sziruppal, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókhoz. Keverjük össze kézzel, majd dagasztjuk dagasztóhoroggal, amíg a tészta sima nem lesz, 7-10 percig.
A tésztát egy olajozott tálba helyezzük, majd folpackkal letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Hagyd a tésztát szobahőmérsékleten pihenni egy órán át, majd borítsd ki egy tiszta munkafelületre. Oszd 12 egyenlő részre, és formázz belőlük sima golyókat. Formázd meg a bageleket úgy, hogy a hüvelykujjadat a golyók közepébe szúrod, és óvatosan nyújtod az ujjaidat, hogy egy 2,5 cm-es lyukat formázz. Takard le a bageleket egy törölközővel, és hagyd kelni 15 percig.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Forralj fel vizet egy nagy lábasban, majd add hozzá a szódabikarbónát és a maradék 1,5 evőkanál árpamaláta-szirupot.
Béleljünk ki 2 sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátétekkel (ha sütőpapírt használunk, alaposan kenjük ki), és tegyünk egy tiszta konyharuhát egy fazék forrásban lévő víz mellé.
Egyszerre négy bagellel dolgozz, és süsd őket 1 percig mindkét oldalukon (mérd a sütési időt). Egy lyukas kanál vagy spatula segítségével tedd át őket egy konyharuhára, hogy leitassa a felesleges vizet, majd tedd őket egy sütőlapra.
Kend meg a bageleket felvert tojással, majd szórd meg szárított fokhagymával és a maradék fél teáskanál sóval. Süsd aranybarnára, amíg a fokhagyma ropogós, de nem égett meg, körülbelül 12 percig. Hagyd kicsit hűlni.
Bagel pizzák: Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.

A bageleket vágd vízszintesen félbe, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Mindegyik felét tegyél vékony réteg paradicsomszósszal és 1 evőkanál reszelt mozzarellával. Ezután egy fél banánpaprika-karikából készíts szájat, két olajbogyó-karikából szemeket, egy koktélparadicsomból orrot, brokkoliból pedig hajat. Süsd, amíg a sajt megolvad, 8-10 percig. Szórd meg frissen reszelt parmezán sajttal, és azonnal tálald. A pizzák 1-2 napig elállnak hűtőszekrényben, vagy tálalás előtt újramelegíthetők a sütőben.