Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 48

Aki valaha is járt New Yorkban, kóstolta már a jellegzetes mákkal, szezámmaggal, sóval, szárított hagymával és fokhagymával megszórt bageljeiket. Ezek a ropogós kenyerek pont olyan ízűek, mint ezek, egyszerűen fantasztikusak! Előre süthetők és akár két hétig is eltárolhatók. Celofán zacskókban, szalaggal átkötve is remekül mutatnak, ha ajándékba szeretnéd adni őket.

Hozzávalók:

Ropogós kenyér

• 2 csésze prémium liszt + egy kevés a szóráshoz
• 2 csésze rozsliszt
• 1 evőkanál sötétbarna cukor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 110 g olvasztott vaj

Bagel feltét

• 0,5 csésze szezámmag
• 1/3 csésze mák
• 1/4 csésze szárított fokhagymapehely
• 1/4 csésze szárított hagymapehely
• 1/4 csésze durva só
• 1 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

teljes kiőrlésű liszt, szárított hagyma, fokhagyma granulátum, mák, pirospaprika pehely

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. lépés
• Grissini:
  
  Egy mixerrel, alacsony fokozaton keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, majd lassan, negyed csészénként adjunk hozzá 1,5-2 csésze vizet, amíg puha, ragacsos tészta nem képződik. Lisztezzük meg enyhén a munkafelületet és a sodrófát, és nyújtsuk a tésztát körülbelül 0,5 cm vastag téglalappá.
3. lépés
• Feltét:
  
  Egy kis tálban keverd össze a szezámmagot, a mákot, a fokhagymát, a hagymát és a durva sót. Verd fel a tojást 2 evőkanál vízzel, és kend el vele vékonyan a ropogós kenyér tésztáját. Szórd meg egyenletesen a feltétet a tésztán. Egy pizzasütő kerékkel vágd a tésztát közepes méretű téglalapokra (nem baj, ha egyenetlenek). Egy spatulával óvatosan helyezd a ropogós kenyereket egy enyhén lisztezett tepsire (nem fognak túlságosan szétterülni, így közel is helyezheted őket egymáshoz). Egy villával enyhén szurkáld meg mindegyik ropogós kenyér felszínét.
4. lépés
• Süsd a sütő középső részében, amíg a szélei aranybarnák nem lesznek, 10-15 percig. A sütési idő a kekszek méretétől és vastagságától függően változhat, ezért figyelj rájuk! Miután aranybarnák lettek, hagyd hűlni 5 percig, majd tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Tedd a kekszet átlátszó műanyag zacskókba, és kösd át szalaggal.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Allison Robicelli pék és ételíró.