Sertésszűz almás szósszal

Szavazatok: 1

Idő: 33 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-5

Sertéshús és alma – ez a két hozzávaló egyszerűen egymásnak teremtve. Ebben a receptben pedig gyönyörűen működnek együtt: Aida Mollenkamp a szaftos bélszínt juharszirupból és almaecetből készült, ízletes, édes szósszal vonja be.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 db (450 g) sertésszűz, keresztben félbevágva
Növényi olaj
Só és frissen őrölt fekete bors
1,5 csésze természetes almalé (közvetlen préselés)
1/2 csésze almaecet
1/4 csésze juharszirup

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, almalé, almaecet, juharszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra, és helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába.

Papírtörlővel töröld szárazra a bélszínt, kend meg olajjal, majd sózd és borsozd meg bőségesen. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon.

Adjunk hozzá 2 darab sertésszűzpecsenyét, és süssük aranybarnára, közben forgatva, minden oldalán, körülbelül 4 percig. Tegyük a sertéshúst egy sütőlapra, és süssük meg a maradék darabokat is.
Tedd a sertéshúst a sütőbe, és süsd körülbelül 15 percig, amíg a hús közepébe szúrva eléri a 60-65°C-ot.

Amíg a hús sül, tedd a serpenyőt magas lángra, add hozzá az almalevet és az ecetet, majd kapard fel a maradék darabokat. Főzd addig, amíg a keverék 2/3-ad részével besűrűsödik, körülbelül 8 percig. Csökkentsd a hőt közepesre, add hozzá a juharszirupot, és vedd le a tűzről.

Amikor a sertéshús elkészült, tedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig. Közepes-magas lángon melegítsd fel a szószt, add hozzá a sertéshúst, öntsd hozzá a szaftot, és öntsd a szószt a húsra. Amikor a sertéshús felmelegedett, tedd vissza a vágódeszkára, és szeleteld vékonyra. Tálald, és önts rá még szószt.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / Aida Mollenkamp

Hasonló receptek