Sertésszűz zöld salsával
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 635, összes zsír 46 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 105 mg, nátrium 718 mg, cukor 5 G.
Kalória 635, összes zsír 46 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 105 mg, nátrium 718 mg, cukor 5 G.
Tálaljuk a zamatos sertésszűzpecsenyét friss fűszernövényekből készült gyors zöldmártással (salsa verde). A petrezselyem, a koriander, a metélőhagyma, a tárkony és a mogyoróhagyma gyönyörűen kiegészítik egymást ebben a gazdag és aromás mártásban. Tegyünk kenyeret az asztalra, hogy felszívja az összes finom levet.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 700 g súlyú sertésszűz.
- 2/3 csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csésze friss, lapos levelű petrezselyemlevél
- 0,5 csésze friss korianderlevél
- 1/4 csésze fehérborecet
- 1/4 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
- 1/4 csésze friss tárkonylevél
- 3 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma
- Kéreg nélküli kenyér, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, salsa szósz, petrezselyem, fokhagyma, koriander, tárkony, metélőhagyma, borecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és a húst alaposan sózd és borsozd meg.
- Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsen 1 evőkanál olívaolajat, amíg nagyon forró nem lesz, majd adja hozzá a sertésszűzpecsenyét. Süsse, időnként megforgatva, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 5 percig. Tegye át a serpenyőt a sütőbe, és süsse a sertéshúst, amíg teljesen át nem sül, vagy amíg a bélszín legvastagabb részébe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 65 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Hagyja a sertéshúst pihenni 5 percig.
- Amíg a sertéshús sül, tedd a petrezselymet, a koriandert, az ecetet, az újhagymát, a tárkonyt, a mogyoróhagymát és a fokhagymát egy aprítógépbe, és pulzáld, amíg pépes nem lesz. Lassan, a konyhai aprítógép leállítása nélkül add hozzá a maradék 2/3 csésze olívaolajat, amíg sűrű szószt nem kapsz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Szeleteljük fel a sertésszűzpecsenyét, és szórjuk meg salsa verde szósszal. Tálaljuk kenyérrel mártogatáshoz.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
